烤箱怎麼預熱

操作方法

（01）在準備材料前先預熱烤箱。電烤箱一般需要10到15分鐘才能達到適當的温度。這段時間通常已經足夠你準備食材了。如果你需要超過15分鐘的準備時間，那就在準備到一半時才啟動烤箱。

（02）打開烤箱，把裏面的東西拿出來。如果你將烤盤等東西收在烤箱裏，記得把它們拿出來放置一旁。

（03）根據需要重新排列烤架。大部分烤架都是放在烤箱中間，不過有些食物可能需要放在更高或更低的位置。查看食譜，如果有必要，就把烤架拿出來，放到適當的位置。烤箱的內側壁會有用來擺放烤架的細凹槽。如果食物頂端要烤到酥脆和呈金黃色，通常放在烤箱最上層，比如砂鍋菜和千層麪。除非食譜另有指示，否則蛋糕、餅乾和杯子蛋糕等食物應該放在中間。如果食物底部需要烤到酥脆和呈金黃色，應該放在烤箱最下層，比如薄面餅和披薩。

（04）啟動烤箱，設置温度。根據食譜上的指示設置適當的温度。食譜通常在一開始的第一步就會註明所需的烤箱温度。握着轉盤往下按壓，然後將轉盤上的記號轉到適當的温度。

（05）等待烤箱達到所需温度。現代烤箱大多能顯示當前温度，或者會在達到適當温度時發出嗶嗶聲。一些烤箱有一個小小的指示燈，在達到適當温度後會閃爍。指示燈通常位於烤箱温度轉盤的旁邊。大部分烤箱需要10到15分鐘，才能加熱到適當的温度。有些老款烤箱只有一個開關，沒有刻着不同温度的轉盤。如果是這樣，你只需要打開開關，等待10到15分鐘，才把食物放進去烘烤。[3]考慮使用烤箱温度計。有時候，烤箱的實際温度不準確，和轉盤上顯示的不一樣。而烤箱温度計一般是放在烤箱裏面，能顯示實際温度。與其等待指示燈閃爍或等待烤箱發出嗶嗶聲，不如直接參考温度計。

（06）把食物放進烤箱，根據食譜上的指示進行烘烤。除非食譜上另有指示，否則烤箱門一定要關緊，不要打開來看。烘烤期間隨意開關門會使內部熱氣散出來，可能需要延長烘烤時間。如果要烘培的食物很多，你打算使用多個烤架，考慮交錯擺放食物，不要平行擺放。這樣烤箱裏的熱氣就能圍繞着食物流動，更加均勻地散熱。