甲魚怎麼處理 甲魚正確的處理方式

簡要回答

在選擇處理甲魚時，需要選擇合適的方法，比如先要燙皮。一般在燙皮的時候要挑選60度到80度左右的熱水，之後將已經清洗過後的甲魚放到水中。一般燙甲魚的時候，要燙差不多一分鐘的樣子之後，再用手褪去甲魚表面的薄膜，清理好甲魚的全部，而涉及到甲魚的指甲等等，也需要及時的清理乾淨。

合理的宰殺甲魚
在宰殺甲魚的時候，建議將甲魚翻身，直接把甲魚的肚皮朝上，它的頭伸出來的時候，需要直接卡住甲魚的頭部，然後在假如在咽喉部位割一刀之後，再把甲魚血放乾淨，等到甲魚血完全放開之後，已經殺完甲魚。這時候再把甲魚的背部直接剖開，在殺甲魚的時候，肯定要把甲魚的內臟清除乾淨。

去腥
在殺甲魚的時候千萬要注意，要及時的給甲魚去腥，如果選擇不給甲魚去腥的話，這時候甲魚腥味比較重，想要吃的時候會影響到口感。建議將甲魚肉裏面的血沫給清除乾淨，過一遍油之後，就能夠有效的去除腥味，並且還可以讓甲魚的口感變得越來越好。