紅心甘蔗到底能不能吃 教你辨別紅心甘蔗的3個竅門 別再買錯了

簡要回答

捏軟硬、觀察外形、嗅氣味。甘蔗作為一種水果，口感甜美，深受大人和小孩的喜愛。但是，在購買甘蔗時，我們需要格外留意，因為長時間保存的甘蔗可能會出現紅心現象，而紅心甘蔗是不能食用的。

一、為什麼甘蔗會出現紅心現象
甘蔗紅心的出現意味着黴變，而黴變的甘蔗中含有一種叫做節菱孢黴菌的有毒物質。如果不小心食用了這種甘蔗，可能會引發中毒症狀。

二、三種挑選紅心甘蔗的小竅門
1. 捏軟硬
購買甘蔗時，用手輕輕捏一下甘蔗的硬度。新鮮的甘蔗通常非常堅硬，而如果甘蔗外表感覺較軟，可能意味着甘蔗內部出現紅心的情況。因此，即使這種甘蔗價格便宜，也不建議購買。
2. 觀察外形
我們需要用眼睛觀察甘蔗的外形。新鮮的甘蔗色澤鮮亮，因為它可能剛剛被收割並出售。而如果甘蔗外表顏色暗淡，並且在末端看到白色絮狀或絨毛狀的物質，可能意味着甘蔗已經出現紅心黴變。因此，通過外觀也可以辨別出這種甘蔗，不建議購買。
3. 嗅氣味
新鮮的甘蔗氣味清甜，沒有任何異味，甚至還帶有一股清香。而如果聞到甘蔗有明顯的黴變或酒味，可能意味着甘蔗內部出現紅心情況，不建議購買這種甘蔗。

通過以上方法，我們可以挑選出優質的甘蔗，同時也能判斷甘蔗是否出現紅心黴變。大家記住這三種方法，在購買甘蔗時可以嘗試一下哦！