南瓜的吃法大全

南瓜，是秋季的一種時令蔬菜，在我國很多地區都可以種植，其中嫩南瓜中含有豐富維生素C及葡萄糖，老熟南瓜中含有澱粉、鈣、鐵和胡蘿蔔素，不管作為蔬菜還是其他主食來食用，對人體都有諸多好處，下面就來給大家介紹一下南瓜的吃法大全

嫩南瓜吃法詳解

（01）清炒南瓜絲取嫩南瓜段，一切為二，洗淨去籽，然後用茬子茬成絲；鍋中放油，燒熱後下南瓜絲翻炒，翻炒兩分鐘後，倒入適量的醋，可以提味，再加入適量鹽、調料，攪拌均勻；然後再繼續翻炒幾分鐘，南瓜絲很容易熟，繼續炒幾分鐘就可以起鍋了

（02）南瓜菜饃同樣將嫩南瓜用茬子茬成絲，放在盆子中，捏出多餘水分；然後摘一些青菜洗淨（家常青菜都可以），將青菜切成小段；將青菜和南瓜絲拌勻，加入油、鹽、調料調味，然後放置備用。再就是和麪，取適量麪粉，倒入適量開水、一點鹽，活成麪糰，然後取下一小團，用擀麪杖擀成圓薄片，夾一些菜在上面攤勻，然後再擀一個，蓋在菜上，將一圈壓勻後，放入電餅鐺中攤熟即可

（03）南瓜稀飯取適量老南瓜段，洗淨去皮去籽，然後切成小塊，在鍋中加入適量水，放入南瓜小塊，開火待水煮開後，繼續煮直到南瓜煮軟煮爛，然後在碗中加入小半碗水，加入適量麪粉，調成稀糊糊，再倒入煮開的水中，邊倒邊用勺子攪拌，待水再煮開兩次，就可以吃了

（04）胡蘿蔔南瓜粥取適量大米，糯米，洗淨後浸泡2個小時；在鍋中加入適量水，倒入浸泡的米水，水開後慢熬40分鐘，然後放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，攪拌一下，繼續熬煮30分鐘，煮到南瓜軟爛即可

（05）南瓜糰子將老南瓜洗淨去皮去籽，切成塊，放在鍋裏面蒸，蒸熟了之後放在攪拌機裏面攪拌成南瓜泥，然後在南瓜泥里加入麪粉、糖、一丁點兒鹽和糯米粉攪拌均勻，之後再把南瓜泥搓成小圓球。然後在鍋內倒入油加熱，再把南瓜小圓球炸成金黃色，這樣南瓜糰子就好了

（06）南瓜蒸蛋取小南瓜洗淨，然後在頂部1/3處切開，掏出裏面的籽後，放入鍋蒸到八分熟，將雞蛋打到碗裏打散，加到南瓜中，再加入適量白糖和涼開水後，攪拌均勻，然後再放入鍋蒸，蒸10分鐘左右即可食用

（07）南瓜攤餅將嫩南瓜削皮茬成絲，然後在南瓜絲中加上面粉，鹽和調味料，倒上一點點水，邊攪邊倒，微稠即可；在電餅鐺或者平底鍋中加入適量油，燒熱後倒入一勺攪拌好的南瓜糊，左右晃動，使南瓜糊攤平，待南瓜糊成南瓜餅，就可以起鍋了。如果是電餅鐺不用翻面，如果用平底鍋，待下面一面變硬後再翻面，兩面都煎好就可以了

（08）燉南瓜將老南瓜去皮去芯切塊，葱切段，在鍋中放入適量油燒熱，加入葱段爆香，再放入南瓜快速翻炒，然後加入少量鹽和生抽，攪拌均勻後，加入一碗水，中火慢燉，燉到南瓜軟綿就可盛出食用

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