苦瓜的做法大全

夏天到了，天氣炎熱，中國的智慧在於食療解暑，而家常菜品苦瓜在這其中就擔任了很重要的角色。下面小編就給大家推薦幾種苦瓜的做法。

苦瓜炒蛋

（01）把苦瓜切成片狀，撒上鹽，醃15分鐘

（02）醃好的苦瓜，水洗乾淨

（03）打兩顆雞蛋，加一撮鹽

（04）開火熱鍋，現炒雞蛋，見雞蛋起塊時裝盤

（05）倒油再開大火，倒苦瓜、雞蛋塊、鹽，直到苦瓜熟為止

熗拌苦瓜

（01）苦瓜洗乾淨，切成斜片，撒上鹽，醃15分鐘

（02）三瓣蒜，洗乾淨，拍碎

（03）醃好的苦瓜片洗乾淨和拍好的蒜放一起攪拌好

（04）倒油熱鍋，放些紅辣椒，辣椒爆香之後，澆在剛才的苦瓜上即可

苦瓜汁

（01）苦瓜洗乾淨，豎切成薄片，放到榨汁機裏

（02）一邊倒一邊加清水

（03）榨好的苦瓜汁裝杯加入適量的蜂蜜，攪勻即好。

苦瓜羹

（01）苦瓜洗乾淨豎切成片，再切碎，火腿一樣切成碎末

（02）倒油熱鍋，倒苦瓜翻炒

（03）翻炒的差不多了加清水適量，燒開，再倒火腿

（04）倒少量鹽和蛋清，再燒一會兒，倒上香油即可

苦瓜釀肉

（01）五花肉洗乾淨，剁成泥，倒生抽、香菇末、蝦末、五香粉、適量清水、雞蛋、鹽，順時針打幾分鐘，打勻

（02）苦瓜整個分段式切成筒狀，把中間的瓤剜出

（03）把打好的肉醬放到苦瓜筒裏，放到蒸鍋上蒸15分鐘

（04）蒸出來的苦瓜汁裝碗，加入生抽，拌勻，淋到苦瓜上就好