好吃的南瓜餅的做法
- 小吃甜點
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操作方法
南瓜去皮去籽,切小塊,蒸熟。
蒸熟的南瓜過篩成細膩的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。
先加90g糯米粉,攪拌均勻後看麪糰的乾濕程度再慢慢加糯米粉,直到麪糰光滑,不粘手,軟硬適中。
取20g一團,搓圓,捏成面片,放上5g紅豆沙,像包湯圓一樣用虎口一邊往上推,一邊把紅豆沙包起來,儘量不要包入空氣。
收緊口,搓圓,按扁,兩面均沾白芝麻。
把剩餘的都做好。
起油鍋,小火慢煎,兩面金黃即可。
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