生抽和老抽的區別與使用

生抽和老抽有什麼區別，使用中應該注意些什麼，讓小編教給你指南。

操作方法

（01）生抽是醬油的其中一種，是以大豆為主要原料，接入種曲，經過露曬發酵而成。

（02）老抽是用生抽醬油加入焦糖，然後經特殊工藝製成的濃色醬油。

（03）生抽味道比較鹹，主要是用來調味道或者是涼拌菜餚使用。

（04）老抽的顏色比較深，常用來燒菜來幫助菜餚着色，尤其是做紅燒肉。