蛋黃吃多了有什麼壞處 蛋黃的作用與功效

生活中，很多人吃雞蛋只吃蛋黃，還有些家長認為蛋黃營養，所以給孩子吃雞蛋時只給他們吃蛋黃，可這是錯誤的，因為適量吃蛋黃，對人是很好的，但吃多了反而有害。那麼蛋黃吃多了有什麼壞處呢？接下來一起來看看吧。

蛋黃吃多了有什麼壞處

正常人蛋黃吃多了不會有很大的問題。雖然蛋黃膽固醇含量很高，但是正常人攝入蛋黃並不會明顯影響血清中膽固醇水平，也不會增加患心腦血管疾病的機會，因為蛋黃中除了含有膽固醇外還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有調節和控制血液裏膽固醇的作用，能夠讓膽固醇處於懸浮狀態，不會使膽固醇在血管壁中沉積。但是高膽固醇人羣本身體內膽固醇水平就偏高，膽固醇代謝異常，應少吃蛋黃，適量運動，多吃蔬菜水果，同時還要減少動物內臟等其他高膽固醇食物的攝入。

蛋黃的作用與功效

1.預防缺鐵性貧血

蛋黃當中含有豐富的鐵離子成分，而鐵離子能夠促進機體血紅蛋白的成分，從而能達到補血的效果，很適合貧血人羣食用。且經常吃雞蛋還能起到預防缺鐵性貧血的作用。

2.促進腦部發育

蛋黃中含有卵磷脂和核黃素，以及多種維生素和礦物質，這些物質能補腦益智，而且卵磷脂還能進轉化成膽鹼，它能通過血液進接進入大腦，能有效預防智力下降，也能提高記憶力。

3.提高視力水平、緩解視力疲勞

因為蛋黃當中含有豐富的維生素A，而維生素A構成了視網膜感光物質的重要的原料，適當吃蛋黃補充維生素A，在提高視力水平、緩解視疲勞方面的作用非常明顯。

4.提高身體免疫力

蛋黃含有的卵磷脂可以促進肝細胞再生，也能加快血液流動，還能促進身體代謝，更能提高吞噬細胞的活性，平時適量食用可以讓身體的免疫力明顯提高，能預防一些常見疾病的發生。

經過對上文的閲讀，相信大家對蛋黃吃多了有什麼壞處已經有了自己的認識了，此外還介紹了蛋黃的作用與功效，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。