雞蛋的功效與作用

雞蛋，含有豐富的蛋白質、微量元素和卵磷脂，營養成分十分全面，是生活中常見的一種食物。那麼，雞蛋有何功效與作用呢？常吃雞蛋對人體有什麼好處？接下來小編將來跟大家詳細介紹它的有關知識，希望對您有所幫助。

功效與作用

（01）給身體提供足夠的營養，有效緩解營養不良的症狀。因為雞蛋中含有豐富的營養物質，尤其是蛋白質含量極高，可以補充人體所需的各種營養物質，進而緩解營養不良的症狀。

（02）增強記憶力。雞蛋中含有一定量的卵磷脂、膽固醇等脂類物質，對人體神經系統的發育具有重要作用，可以促進人體釋放膽鹼，增強神經遞質的活性，進而增強記憶力，提高學習和工作效率。

（03）降低人體的血壓、血脂。雞蛋中含有的一些成分可以減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，同時降低血壓、血糖，對一些患有心血管疾病和高血壓的老人有很大的幫助。

（04）保護肝臟，促進新陳代謝。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷具有很好的修復作用，蛋黃中的卵磷脂還能促進肝細胞的再生，不僅起到保護肝臟的作用，還能加快人體排毒的速度，促進新陳代謝。

（05）有效預防癌症。雞蛋富含維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，一直細胞的癌變。再者，它含有的微量元素硒和鋅，也能起到不錯的防癌效果，是深受廣大人民喜愛的保健營養品。

（06）預防缺鐵性貧血，使臉色紅潤。雞蛋中含有較豐富的鐵，可以促進紅細胞的再生，及時給血液補充營養物和氧氣，進而有效預防缺鐵性貧血。同時，它對緩解臉色泛黃、毫無光澤的症狀具有很大的幫助。

（07）補充鈣質，預防骨質疏鬆。雞蛋中含有豐富的鈣質，常吃雞蛋能夠及時補充人體生長所需要的鈣，促進骨骼的生長髮育，並且有效預防骨質疏鬆，特別適合老人和孩子，是一種很好的保健食品。

特別提示

雞蛋黃因為比較乾燥，很多人不愛吃而只吃蛋白，但是雞蛋的營養物質大部分在蛋黃上，所以我們應多吃蛋黃，而不應該養成挑食都習慣。