如何挑選榴蓮

榴蓮被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。一般來説榴蓮的個頭非常大，如何挑選優質的榴蓮十分關鍵。

操作方法

（01）觀看外形大小，一般來説，體型比較小的榴蓮成熟度要差一些，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。榴蓮外表小山丘越多，肉越多，而且水分很足。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

（02）最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。

（03）通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮聞起來有類似剛剪過的青草的味道，成熟榴蓮的氣香味濃，具有很強烈的榴蓮香氣。

（04）在榴蓮表皮選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此合攏一點，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好，相反如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。