怎麼挑選榴蓮？榴蓮都有哪些吃法？

榴蓮是一種熱帶水果，營養價值十分豐富，被譽為水果之王。榴蓮名字的由來，是因為其味道獨特，吃了之後使人留戀，因此而得名“榴蓮”。人們對於榴蓮愛恨分明，那麼，對於喜歡吃榴蓮的朋友知道怎麼挑選榴蓮嗎？知道榴蓮都有哪些吃法嗎？接下來請跟隨這篇指南來一探究竟。

怎麼挑選榴蓮？

看外觀
挑選榴蓮時，我們要觀察榴蓮的大小，一般個頭越大的榴蓮品質越好，表明榴蓮吸收的養分比較多。再就是看榴蓮外殼的顏色，一般選擇金黃色或者土黃色的榴蓮比較好。還有就是看榴蓮的開裂程度，一般選擇剛剛開裂或者裂口較小的榴蓮，這時的榴蓮成熟程度剛剛好，最為美味。

聞氣味
我們可以將榴蓮靠近鼻子聞榴蓮的味道，一般質量好的榴蓮，氣味會特別濃烈，如果聞到的榴蓮是一種青草味，或者有一種很濃重的酒精味時，一定不要購買，説明這樣的榴蓮不夠成熟或者已經變質。

摸手感
品質較好的榴蓮刺尖是比較堅硬的，而且刺尖較少，整個外殼摸起來十分的堅硬。我們還可以通過觀察榴蓮的根部（果柄）來判斷榴蓮的好壞，如果果柄能用指甲掐出痕跡來，説明這個榴蓮是比較新鮮的，值得購買。

聽聲音
最後還有一種方法，就是將榴蓮用雙手捧住，然後輕輕搖晃。如果感覺到裏面，有碰撞的聲音或者稍微有搖晃的感覺，説明榴蓮已經成熟，果肉已經脱離果殼。通過以上方法選擇的榴蓮基本都是品質比較好，而且已經成熟的榴蓮，大家可以放心購買和食用。

榴蓮都有哪些吃法？

直接吃
榴蓮果實酥軟味甜，入口即化，口感綿軟，直接吃榴蓮可以體會到榴蓮最原汁原味的美味。除此之外，榴蓮還含有豐富的營養元素，在民間素有“一隻榴蓮三隻雞”的説法。

榴蓮千層
千層蛋糕自問世以來，就受到廣大年輕人的喜愛，再加上與榴蓮的完美搭檔，堪稱是天衣無縫。榴蓮千層：香甜軟糯、美味可口，主要是由低筋麪粉、黃油和雞蛋等材料製作而成。榴蓮千層冷藏兩小時後再食用口感最佳。

榴蓮殼燉老母雞
榴蓮殼是個好東西，所以大家在吃完榴蓮之後，一定不要將榴蓮殼隨意丟掉。可以將榴蓮殼內部的白色果肉挖出，與老母雞、紅棗、百合等一起燉煮三小時以上，即可做成一道美味的榴蓮殼燉老母雞。這道菜餚十分滋補，是女性滋陰養顏的佳品。

榴蓮酥
榴蓮酥是一道十分地道的廣東早茶餐點之一，選用的榴蓮越成熟，其香味就越濃，成品就越好吃。榴蓮酥的做法十分講究，分別要用到高筋麪粉和低筋麪粉不停的揉搓製成表皮，包裹過程中還要完美的包好榴蓮，使其不外露。多道複雜工藝之後，才能做出一個優質的榴蓮酥。

特別提示

吃完榴蓮之後，一定不要飲酒，否則會引發副作用。