莧菜的營養價值及功效與作用 吃莧菜的好處

莧菜在我們的日常生活中是非常常見的，而且它的營養價值相對其他的蔬菜來説也是比較高的。那麼莧菜的營養價值及功效與作用有哪些呢？接下來就為大家介紹。

莧菜的營養價值

莧菜含豐富的鈣，容易被人體吸收，有利於預防骨質疏鬆。莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，還可增加豐富的維生素、礦物質，又能幫助消化。

莧菜的功效與作用

1.促進兒童生長髮育

莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的校校者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。

2.提高體質

莧菜中含有不少的脂肪，糖類以及蛋白質等等營養物質，維生素等，其中的蛋白質能夠非常充分的被人體吸收，比牛奶還容易吸收。莧菜裏還含有胡蘿蔔素，可以提供豐富的營養給人體，可以讓我們更健康。更有利於增強我們的免疫力，所以又被稱之為長壽菜。

3.保護心臟

莧菜可以促進凝血功能，富含的鐵劑可以促進造血功能，同時增加血紅蛋白的攜氧能力，維持機體正常的心肌活動。

4.排毒通便

莧菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便祕。

5.清熱解毒，明目利咽

莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

相信大家看完上文的介紹後，對莧菜的營養價值及功效與作用已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。