馬齒莧菜的功效與做法

馬齒莧菜在生活中也是最常見的野菜，相信很多人都吃過，那馬齒莧菜到底有哪些功效呢？下面跟小編一起來看看吧。

操作方法

（01）馬齒莧菜中含有多巴，檸檬酸，穀氨酸，甜菜素，異甜菜素，等化學物質，具有清熱解毒，涼血止痢的作用。

（02）馬齒莧菜中還含有葡萄糖，果糖，蔗糖等物質，具有促進人體胰島素分泌，調節人體的糖分代謝的作用，有效降低血糖濃度，預防糖尿病。

（03）馬齒莧菜中還含有維生素C，維生素E，谷胱甘肽，胡蘿蔔素等營養物質，具有延緩衰老和預防血小板凝聚的作用。

（04）馬齒莧菜中含有豐富的蛋白質，脂肪，糖，粗纖維等多種營養物質，具有軟化血管，清除體內毒素，具有降低血壓的作用。

（05）馬齒莧菜中含有蛋白質，維生素，鈣，磷，鐵等營養物質，具有增強免疫力，抵禦抗病毒的能力。

（06）馬齒莧菜還被稱為“天然抗生素”，含有大量的化學成分，具有抗菌消炎的作用，像痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌都有較強的抑制作用。

（07）馬齒莧菜中含有硝酸鉀，氯化鉀，硫酸鉀等大量的鉀鹽，具有利水消腫的功效，鉀離子可以直接作用於血管壁，使血管擴張，保護血管的作用。

（08）馬齒莧菜的做法：可以製作成馬齒莧菜粥，具有清熱解毒，健脾養胃的功效，還可以涼拌着吃，這樣口感也非常好。

（09）還可以將馬齒莧菜與雞腹肉製作成馬齒莧炒雞絲，還可以與豬肝製作成馬齒莧豬肝湯，這些製作方法的滋補效果都非常好。

（10）馬齒莧菜中含有很多化學成分，可以將馬齒莧菜與瘦肉製作成湯飲，還可以做成馬齒莧菜炒雞蛋， 糖醋馬齒莧，做法非常多，藥用價值也非常高。