牛油果怎麼看熟不熟？

想要看它熟不熟可看果皮顏色，呈鮮綠色説明沒熟，顏色發黑，呈墨綠色説明熟了。還可看軟硬程度，捏起來硬的説明生，按壓下去有凹陷説明熟了。此外，如果太生可催熟後食用。催熟時可放在陰涼通風處，等變色變軟後就可食用。還可和香蕉或蘋果放在一起，能更快催熟。

想要判斷牛油果是否完全成熟，可看的果皮顏色。如果是鮮綠色的，則説明還未成熟，最好不好吃，會有很澀口的感覺，果肉也很硬。如果果皮顏色已經發黑，成為墨綠色，則説明已經完全成熟了，這時的口感會更好。還可看軟硬程度，如果捏起來較硬，説明沒有成熟。接近成熟的是微硬的。完全成熟時用手按壓會凹陷下去，此時的口感最好。太軟的説明不新鮮，也不要買。

牛油果最常見的催熟法就是直接放在通風處，大概放3-4天顏色就會變為深色，摸起來也會變軟。不過有的品種顏色變化並不明顯，可從蒂頭判斷，輕易被拔掉的説明已經成熟。

還可用成熟後的香蕉或者蘋果來催熟。將其放在紙袋中，之後放上未成熟的牛油果，這樣兩三天便可食用。因為香蕉和蘋果都會釋放出乙烯，有催熟的作用。