怎麼看粽子煮沒煮熟

簡要回答

煮到一定程度，然後撈起來用手指壓一下，感覺到軟而且有粘性就是熟了。

在我國很多地區，逢年過節都有包粽子的習慣，不少的朋友因為是第一次煮粽子，不知道粽子究竟熟還是沒熟，下面讓我們一起去了解吧。

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以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裏水開後再煮1小時左右即可如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。

煮粽子的時間不好確定。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨着水温的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。