螃蟹蘸料汁怎麼調？

首先準備材料：料酒、醬油、醋、香油、葱、姜、蒜適量，加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油（如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油），再把切好的葱薑蒜末放入調好的汁料，攪拌完成即可。

吃螃蟹蘸的汁調配方法如下：

1、首先準備材料：料酒、醬油、醋、香油、葱、姜、蒜適量。先把葱薑蒜切成末後放入備用；

2、其次，加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可（如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油）；

3、最後，把葱薑蒜末放入調好的汁料，攪拌完成即可。

農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。

螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

吃螃蟹前後最好不要飲茶，原因有兩點，一是蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡的，其殺菌效果就大打折扣了。二是茶水和柿子一樣，也都含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。