西紅柿去皮別用開水燙了 30年老保姆教我最好的方法 太實用了

簡要回答

硬幣法、火烤法、冰凍法。西紅柿，一種常見的果蔬，不僅可以生吃，還可以用於炒菜、煮湯等多種烹飪方式。在西餐中，西紅柿也常被用作沙拉、番茄醬等配料，其美味和豐富的營養成分如維生素C、維生素A、膳食纖維和抗氧化物質等，使其對人體健康大有裨益。然而，西紅柿的外表有一層薄皮，若不處理乾淨，將影響口感。但是，徹底去除西紅柿皮又是一項繁瑣的任務。讓我們一起學習幾個去除西紅柿皮的小竅門，告別燙水的麻煩。

1. 硬幣法
這個方法非常簡單。只需準備一枚硬幣，將西紅柿握在手中，用硬幣從頂部向底部颳去。刮的力度要適中，以免損壞西紅柿。完成刮皮後，用小刀在西紅柿表面劃上一個十字。然後，輕輕撕開切口處的西紅柿皮，一下子就可以將大片的皮去除，完全不浪費果肉。這個方法簡單實用，不影響口感。

2. 火烤法
除了硬幣法，我們還可以嘗試火烤法。方法同樣簡單，首先用叉子穿刺西紅柿底部的硬心，將西紅柿固定在叉子上。接下來，將燃氣灶調到最小火，將西紅柿放在火上輕輕烤烤。要注意離火距離不宜過近。烤的過程中，慢慢轉動西紅柿，使其均勻受熱。不久後，西紅柿皮會自動裂開。一旦看到皮裂開，關閉火源。稍等西紅柿冷卻後，抓住西紅柿從裂開的地方撕去皮，輕鬆去除大片的皮。這種方法同樣簡單易行。

3. 冰凍法
我們還可以嘗試冰凍法。將西紅柿直接放入冰箱冷凍室中，冷凍約半小時。半小時後，西紅柿的表皮會微微凍硬。此時，在西紅柿表面劃上一個十字花刀，然後揉搓整個表皮。揉搓後，西紅柿表皮會起皺。此時，輕鬆去除西紅柿的皮。這個方法十分簡便，只需將西紅柿放入冰箱時一併冷凍，當所有食材準備好後，西紅柿已凍好，可以迅速去皮。此方法去皮後的西紅柿口感更佳，汁水更飽滿，非常適合涼拌西紅柿。