鱔魚的功效與作用有哪些

簡要回答

鱔魚含有豐富的營養成分，雖説是河裏面的海鮮之一。跟陸地生物有眾多的不同之處，但是它裏面還有豐富的不飽和脂肪酸。其實不飽和脂肪酸能夠滿足大腦的需求，對於增強記憶力有很好的作用。一般適合在青春期孩童、老人食用，並且能夠增強腦力。

豐富的鱔魚素
黃鱔當中含有特定的營養元素，那就是鱔魚素，鱔魚素的特殊成分有胰島素。一般吃完之後能夠在體內抑制血糖的升高，並且非常適合糖尿病患者在日常生活中的使用。

豐富的維生素a
鱔魚當中的維生素a的含量比較高，由於維生素是人體肝臟和眼睛當中最重要的營養元素。維生素a在使用之後會發揮重要的功效，比如它有十分強悍的抗氧化性，能夠緩解肝臟細胞的衰老，也能夠增強肝臟的功能。維生素a也是視網膜的主要原材料，它可以有效的增強視力。

蛋白質含量比較豐富
鱔魚當中蛋白質含量特別的豐富，和泥鰍一樣，它也屬於高蛋白類的食物。其實鱔魚湯的蛋白質特別容易吸收，也是滋補的佳品。平時孕婦、病後的人羣適當的喝鱔魚湯，能夠增強體力，提高人體的免疫力。