冰激凌和冰淇淋的區別是什麼？

冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。我們經常在商店冰櫃裏看到的都是冰激凌，現做的甜筒就是冰淇淋。冰激凌與冰淇淋的脂肪含量不同。冰激凌含有至少10％的脂肪，一些手工和高級訂製口味則含有高達14％或更多的脂肪。

冰激凌和冰淇淋都是清涼解暑的冷凍飲品，大家一直都認為這只是同一種食物的兩種不同叫法，但其實，它們真的有很大的區別！冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。我們經常在商店冰櫃裏看到的都是冰激凌，現做的甜筒就是冰淇淋。

形態不同：

冰激凌的理想温度是華氏10度(- 12.2攝氏度)，這樣的低温形成的冰激凌外觀十分堅硬。對冰淇淋而言，這樣的温度就太冷了，華氏25度（-3.9攝氏度）才是最適合冰淇淋的，有助於保持其風味和質地，較低温的環境會讓冰淇淋變為半流固態型，所以稱它為軟冰淇淋再合適不過啦！

製作方式不同：

冰激凌屬於硬冰淇淋的性質，製作方式是將混合好的原料放到一個容器裏面，隨後放進冰箱，經過低温冷凍之後直接形成冰激凌。冰淇淋屬於軟冰淇淋的性質，是由軟冰淇淋機（專門用來製作軟冰淇淋而設計的一種自動化機電設備）生產出來的一種半流固態型冷凍甜品。由於沒有經過硬化處理，軟冰淇淋的口感非常細膩柔滑，但容易變形，一般製作好後需要用蛋筒或杯子託着，現做現賣 。

脂肪含量不同：

冰激凌與冰淇淋的脂肪含量也不同。冰激凌含有至少10％的脂肪，一些手工和高級訂製口味則含有高達14％或更多的脂肪。