買楊梅，選“圓刺”還是“尖刺”？老果農：差別很大，會選更鮮甜

簡要回答

夏季悄然來臨，楊梅成為當前應季水果之一。它酸甜可口，含豐富礦物質，能夠消暑解渴、刺激腸道健康。但由於楊梅並沒有果皮進行保護，會很容易成為蟲類寄主，因此在選擇和清洗上需特別留意。但挑選楊梅也需要掌握一定的技巧，才能選到甜酸可口、新鮮多汁的楊梅，否則買錯的話就會酸掉牙。接下來小編將給大家總結一些楊梅挑選的技巧，保證你挑選到的楊梅果實新鮮多汁，口感鮮嫩美味！趕緊來看看！

一、看外觀
正確挑選楊梅方法非常重要，我們首先要選擇果實顆粒飽滿、表面光滑且無傷痕或凹陷的楊梅。
此外，楊梅的表面外層有一層“果刺”，這也是我們主要食用的部分，記得要選擇圓潤飽滿的楊梅。
圓潤飽滿的楊梅在成長過程中接收了足夠的陽光和熱量，品質更佳，口感更甜美。如果果刺尖鋭，則其口感可能相對較差。

二、看色澤
在購買楊梅時，顏色是一個非常直觀的指標來辨別楊梅的成熟度，若楊梅是青紅色或發青色的。
則從側面説明它是在未成熟狀態下被摘下來的，口感有可能會很酸澀，而如果楊梅呈現黑紅色或全黑色。
則可能説明這個楊梅過度成熟了，或者是被保存的時間太長，已經不新鮮或黴變了。
因此，在購買時應挑選深紅色或紫紅色的楊梅，這樣楊梅的口感更好，味道更加新鮮美味。

三、看硬度和濕度
在購買楊梅時，我們還要注意楊梅的硬度和乾濕度。一般來説，新鮮的楊梅表面應該乾燥的，沒有出水現象。
這樣的楊梅果實飽滿，含汁豐富，味道鮮美。但如果發現楊梅表面濕潤或有明顯的水跡。
這樣的楊梅有可能已經受到細菌污染，那碰到這樣的楊梅就儘量別選購了。除此之外，若楊梅果肉過於軟糯或出現皺縮現象，則説明楊梅可能已經有過熟或者有變質跡象。
因此，在購買時，我們要仔細觀察楊梅的硬度和乾濕度，以選購優質、新鮮的楊梅。

四、聞味道
新鮮的、優質的楊梅應該會散發出淡淡的清香味，而且不會太重，使人垂涎欲滴。
同時，我們還要注意楊梅是否有一股明顯的酒精味道，這種味道可能意味着它已經不新鮮了，儘量不要購買。
如果你發現楊梅的味道異常或有異味，這些情況下應該謹慎購買，千萬不要貪小便宜購買不新鮮的楊梅。
總之，在購買楊梅時需要注意根據楊梅的外觀、色澤、硬度和乾濕度等多個方面，以確保購買到優質新鮮的楊梅。

如何正確清洗楊梅：
首先，我們需要將楊梅放入清水中浸泡一會兒，以去除果皮上可能存在的灰塵、細菌和農藥等物質。
然後，將楊梅取出，用流動的清水沖洗幾次。如果有條件，可以用專門的水果清洗劑清洗，再用清水沖洗乾淨。
最後，楊梅瀝乾水後即可食用。需要注意的是，楊梅的果皮比較薄，因此清洗時一定要小心，不要太用力劃破水果的表皮。
以上就是今天小編帶來的關於楊梅的小技巧啦，如果你也喜歡今天這篇文章，歡迎給小編點贊收藏，我們下期見！