您必須要知道的＂低脂飲食＂利弊

簡要回答

在低脂飲食中，脂肪來源的卡路里大量減少，減少體內脂肪，可以降低患心臟病甚至癌症風險。

低脂飲食是每天卡路里中不超過30％，來自任何脂肪來源的飲食。從單個食物的角度出發，能接受的低脂食物是每100卡熱量含3克或更少的脂肪。
碳水化合物
碳水化合物是必不可少的能量來源，我們可以從營養豐富的食物中找到它們：水果，蔬菜和全穀物。如果您要減肥，建議不要吃太多富含糖和精製麪粉（也是碳水化合物）的低脂食物代替脂肪。
蛋白質
跟脂肪一樣，蛋白質可以幫助您感到飽腹感，可以食用富含蛋白質的食物。但要保持飲食中的脂肪含量較低，優先選擇瘦肉蛋白質來源，例如豆類，魚類，無皮家禽和瘦肉牛肉。
有益心臟的脂肪
有兩種不飽和脂肪，它們都被認為有助於降低LDL（或"不良"）膽固醇水平：
單不飽和脂肪（也稱MUFA）來自植物來源，例如橄欖和堅果。這些脂肪在室温下是液態的（想像橄欖油和低芥酸菜子油）。
多不飽和脂肪（也稱PUFA）存在於堅果，牛油果和魚類中，是維生素E以及omega-3和omega-6脂肪酸的良好來源。
飽和脂肪和反式脂肪
飽和脂肪存在於動物產品中，例如肉，黃油和奶油，以及一些植物來源，包括椰子油和棕櫚油。
反式脂肪是不飽和脂肪，經過加工使其更加穩定。它們通常在食品標籤上顯示為"氫化"或"部分氫化"的油。
為了我們的整體健康，建議避免反式脂肪攝入。除非您不食用動物產品，否則很難避免飽和脂肪，您可以通過選擇瘦蛋白和低脂或脱脂乳製品來限制它們。

優點
短期減肥
如果您努力減少脂肪攝入，可以減輕體重。對於大多數限制某種食物或大量營養素（例如碳水化合物）的飲食而言，這都是正確的。但要保持體重不變，您需要繼續限制飲食中的脂肪。
低脂飲食仍然與"優質"脂肪以及營養豐富的碳水化合物和蛋白質來源保持平衡，可以幫助您減輕體重。

限制性
一些重要的維生素（包括維生素A，D，E和K）是脂溶性的，這代表除非您消耗飲食中的脂肪，否則您的身體無法使用它們。減少過多的脂肪會讓您的身體將無法吸收這些重要的營養素。