中老年人少吃這3類脂肪酸，心腦血管風險可大幅度下降

簡要回答

王女士，67歲，退休人員。最近幾個月，王女士頻繁出現呼吸急促、胸悶、心慌、乏力等症狀，她認為這很可能是因為年齡大了，以及過度勞累導致的，於是王女士開始自我調節身體，每天保持作息規律，避免過度勞累，但是這些症狀依然存在，這些症狀也越來越明顯，嚴重影響，王女士的生活質量，於是決定去醫院檢查一下。通過問診發現王女士飲食習慣不太健康，喜歡吃油膩的食物，同時不愛運動，隨後對王女士進行血液檢查，通過血液檢查，發現膽固醇和三酰甘油含量均偏高，測量五王女士脂肪酸聚集體和遊離脂肪酸水平，測量結果發現，王女士的脂肪酸聚集體和遊離脂肪酸水平都偏高，尤其是多種飽和脂肪酸的含量已經超出正常範圍，説明王女士出現的這些心血管疾病症狀與脂肪酸含量過高有關。隨後我們通過聽診發現心臟雜音現象，考慮王女士可能存在心臟病或其他心血管疾病，對王女士進行的心電圖，超聲心電圖等多項檢查，超聲心電圖顯示，心臟結構存在異常現象，心電圖顯示王女士發生了心衰現象，隨着年齡的增長，中老年人發生心血管疾病的風險較高，如果不及時控制飲食習慣，有很大可能會加重心血管疾病發生風險，最終確診王女士為二級心衰。經過詳細的討論，決定為李女士制定個性化心衰管理計劃，這個計劃主要包括改變飲食習慣，適量進行體育活動，接受心血管藥物治療。改變飲食習慣，根據王女士的體重、年齡、併發症等因素，建議她減少高脂肪，高膽固醇，高鹽和高糖飲食，減少攝入不健康的脂肪酸，增加營養膳食補充物攝入；適度運動要求在心臟康復師的指導下進行規律地散步，不可過度運動，以免加重心衰。藥物治療主要包括ACE抑制劑，beta受體拮抗劑，這兩種藥物能夠有效擴張心臟血管，幫助心臟部位血液流通正常，另外王女士需要定期檢查，防止其他心血管併發症發生。根據以上的病例，我們可以看出，脂肪酸攝入豐富和心腦血管疾病之間的關聯不容忽視。中老年人應該減少不健康脂肪酸的攝入，增加膳食中健康脂肪酸的含量，以降低心血管疾病的風險，中老年人應少吃這3類脂肪酸，下面讓我們一起了解一下。

一、中老年人少吃這3類脂肪酸，心腦血管風險可大幅度下降
隨着年齡的增長，人體的代謝能力逐漸下降，身體需要的營養和能量攝入也變得更為關鍵。中老年人少食用反式脂肪、飽和脂肪和ω-6型脂肪酸，可以有效降低心腦血管疾病的風險。
第一類：反式脂肪酸
這種脂肪酸是由人工氫化製得的一種油脂，通常存在於加工食品中。反式脂肪酸可以增加 LDL膽固醇，降低 HDL膽固醇。這種脂肪酸會在血管內堆積，導致動脈硬化和心血管疾病。反式脂肪酸還可以影響人體內的其他脂肪和代謝物，導致血管許多物質代謝下降，有可能導致糖尿病和其他健康問題。
長期大量攝入反式脂肪酸還會導致動脈粥樣硬化，冠心病，中風等心腦血管疾病的風險增加。中老年人機體代謝率下降，心血管會出現生理性退化現象，如果我們攝入過多反式脂肪酸就會使血管內的代謝物增加，這些代謝物不及時排出體外會囤積在血管內，最終導致心腦血管疾病發生，為了降低心腦血管疾病風險，我們應該減少該脂肪酸的攝入，上面提到的王女士就喜歡吃油膩的食物，油膩食物當中含有大量反式脂肪酸，這是導致發生心血管疾病的重要因素。
第二類：飽和脂肪酸
飽和脂肪酸是指一種碳氫化合物，由鏈狀的碳原子和氫原子組成，並且每個碳原子上都與最大數量的氫原子相連。這種脂肪酸的化學鍵是單鍵，因此沒有雙鍵或三鍵。飽和脂肪酸通常是固態或半固態，多見於動物脂肪及奶製品，例如肥肉、奶油、乾酪等。
飽和脂肪酸容易讓血液中的膽固醇升高，特別是LDL-C，從而增加動脈粥樣硬化和心血管疾病的風險，中老年人心血管會出現生理性退化現象，如果攝入飽和脂肪酸容易加重血管硬化現象，從而導致心血管疾病發生。
第三類：ω-6多不飽和脂肪酸
亞油酸，花生酸等都是ω-6多不飽和脂肪酸，主要是在某些蔬菜油脂和果仁中發現的。ω-6多不飽和脂肪酸在人體內發揮多種作用，維持細胞膜的完整性和穩定性，支持神經系統和視覺的正常功能。
促進細胞生長和修復，促進傷口癒合和免疫系統的正常功能，幫助降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的水平，從而降低心血管疾病的風險。
但是攝入過量ω-6多不飽和脂肪酸也可能對健康造成負面影響。ω-6型脂肪酸會競爭性地抑制脂肪酸ω-3脂肪酸的轉化和利用。
過多的ω-6多不飽和脂肪酸會導致炎症反應，肥胖和其他代謝性疾病的發生，進而導致心腦血管疾病風險增加，因此我們應該維持ω-6和ω-3型脂肪酸的平衡，不可攝入過多ω-6型脂肪酸，以免導致血管炎症反應發生，炎症反應會增加冠狀動脈粥樣硬化發生風險，中老年人一定要少吃這類脂肪酸，我們日常烹飪的食物當中就含有這類脂肪酸，我們炒菜都會用到植物油，中老年人炒菜時，應該少放植物油，堅持清淡飲食，能夠有效降低心腦血管疾病風險。
中老年人是心腦血管疾病高風險人羣，因此應該定期篩查心腦血管疾病，做到早發現早治療，下面讓我們具體瞭解一下。

二、如何定期篩查心腦血管疾病？
定期篩查心腦血管疾病可以幫助早期發現疾病，及時採取措施控制病情，預防疾病的惡化，以下是一些常見的篩查方法。
1. 血壓血脂血糖檢查：
每年至少檢查一次血壓，如果有高血壓家族史或其他高危因素，建議頻繁檢查。每年檢查一次血脂，包括總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇等指標。如果有高脂血症家族史或其他高危因素，建議頻繁檢查。建議每年檢查一次血糖，特別是糖尿病家族史或其他高危因素的人羣。
2.心電圖檢查：
建議45歲以上的人每年進行一次心電圖檢查，以評估心臟功能和檢測心律失常等問題。
3.彩超檢查：
建議每年進行一次彩超檢查，以檢查頸部血管和心臟的情況。
4.腦血管檢查：
對於有腦卒中家族史或其他高危因素的人羣，建議進行腦血管檢查，如頸動脈超聲、磁共振血管成像等。不同年齡段和不同風險人羣的篩查方案可能有所不同，具體應根據醫生的建議進行。
良好的生活習慣和健康的飲食習慣也可以降低心腦血管疾病的風險，除了少吃這3類脂肪酸，還有這些方法能夠降低心腦血管疾病風險。

三、如何降低心腦血管疾病風險？
除了控制脂肪酸的攝入外，中老年人還應該採取其他措施，幫助維護心腦血管健康。
1）堅持適量運動
適量的運動有助於保持心臟和血管的健康，減少心血管疾病的風險。中老年人可以選擇散步、騎自行車、游泳等有氧運動，每週需要進行一定量的有氧運動。
運動能夠幫助我們控制體重，肥胖是心腦血管疾病發生的重要危險因素之一，因此中老年人應該注意控制體重。通過健康的飲食和適度的運動，可以幫助降低體重、BMI等指標。
2）停止吸煙
吸煙是導致心腦血管疾病的重要危險因素之一，煙草中的尼古丁和其他有害物質會刺激交感神經系統，導致血管收縮，使血壓升高，加重心臟負擔。
另外煙草中的有害物質會損害血管內皮細胞，使血管變硬，降低血管彈性，增加動脈粥樣硬化的發生率，因此中老年人應該堅決停止吸煙或者避免二手煙的危害。
3）控制原發疾病
高血壓和糖尿病是心腦血管疾病的重要危險因素，因此中老年人應該定期檢查血壓和血糖，確保在合理的範圍內。高膽固醇和高血脂是心腦血管疾病的重要危險因素，因此中老年人應該定期檢查膽固醇和血脂，通過改變飲食和運動習慣來控制膽固醇和血脂含量。
再次提醒，中老年人要少吃反式脂肪酸，飽和脂肪酸，ω-6多不飽和脂肪酸這三類脂肪酸，能夠有效幫助心腦血管風險大幅度下降。上面提到的王女士因為攝入過多不健康的脂肪酸，導致心血管疾病發生，因此我們一定要以王女士為戒，少吃這3類脂肪酸。