早上一個雞蛋 是營養佳品還是心血管禍根 這3類人儘量少吃雞蛋

簡要回答

對蛋白質過敏的人、膽固醇高的人、以及患有腎炎的人都需要慎重食用雞蛋。因為雞蛋中含有的膽固醇讓他們感到恐懼。一個雞蛋大約含141-234毫克膽固醇，其中膽固醇大部分集中在蛋黃中。對於這些人羣，應該在醫生的指導下進行飲食調整。正確的烹飪方式也非常重要，為大家介紹兩道健康美味的雞蛋菜餚。

1、糖醋荷包蛋
在煎蛋平底鍋中刷上一層植物油，用中小火加熱，打入雞蛋，煎至定型，色澤金黃，就可以出鍋了。然後，簡單調一個糖醋汁，碗中加入1勺蠔油、1勺糖、2勺生抽、2勺陳醋、2勺番茄醬、1勺澱粉，用半碗清水化開，攪拌均勻，用中小火煮沸，倒入煎好的荷包蛋。最後，大火收汁即可，臨出鍋的時候，撒入一小把葱花，即可上桌開吃，顏色鮮亮，味道酸甜，鮮香美味，好吃又解饞，做法簡單，非常適合小朋友食用。

2、青椒炒雞蛋
在碗中打入3個雞蛋，淋入少許清水，加入葱花、青椒末，調味放少許的食鹽，用筷子攪拌均勻。然後，起鍋燒油，油熱淋入一勺植物油，油温六成熱的時候，淋入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，用中小火加熱，慢慢炒至定型，加點蠔油，等色澤金黃，就可以出鍋了。這樣炒出來的雞蛋口感滑嫩，青椒的清香也非常好聞。這道菜可以作為早餐或晚餐的主食，營養豐富，口感美味，而且做法簡單，非常適合家庭日常食用。

最後需要提醒的是，無論是雞蛋還是其他食品，都需要適量食用，不要過量。合理的飲食習慣和健康的生活方式是預防疾病的基礎。