鯉魚是發物嗎 屬於發物不適於某些病人食用

鯉魚是發物，所以在吃的時候一定要注意，特別是一些動完手術的患者千萬不能吃。在很多家庭裏面鯉魚是比較少上餐桌的，因為都認為是發物，其實我們只要在吃之前稍作處理是沒有問題的，鯉魚兩邊的筋一定要抽掉才行的。那鯉魚是發物嗎?鯉魚為什麼要跳出水面?下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細內容。

鯉魚是發物嗎

鯉魚絕對的是發物，原因在於鯉魚兩側皮內有一條形似白線的筋。這條筋叫做“騷筋”，其腥味很重，屬於發物，特別不適於某些病人食用。

鯉魚能吃嗎

一般人羣均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。

鯉魚是發物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。

鯉魚的食用禁忌

鯉魚膽汁有毒，吞食生、熟魚膽都會中毒，引起胃腸不適症狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴重者可致死亡。

鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服;鯉魚與鹹菜相剋，可引起消化道癌腫。

鯉魚怎麼做好吃

大部分魚可以紅燒，它既適用於腥味相對重些的魚也適合很清淡的魚，前者通過紅燒掩蓋腥味，後者則是根據食用者的嗜好烹調。此外，新鮮度稍差的魚也可選擇紅燒。但鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒後風味更好。

鯉魚最好選1-2斤的。這樣的鯉魚，肉質最鮮嫩。鯉魚魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋，去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了。紅燒鯉魚、糖醋鯉魚等味道都很好。

鯉魚兩測皮內各有一條似白線的筋，在烹製前要把它抽出，這樣可去除腥味。抽筋時，應在魚的一邊靠鰓後處和離尾部約3釐米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓後刀口內的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。

理由為什麼要跳出水面

1、很可能是缺氧，錦鯉在氧氣不足的環境下最喜歡跳出水面。

2、也有可能是寄生蟲，魚的身體有寄生蟲，會令魚煩燥不安，就很有可能跳出水面，

3、還有可能是水過少，水少的話，魚也是會因為近限制而跳出水面。如果魚缸很高，就不用擔心水太少魚會跳出來。水過滿魚也是會跳出魚缸的。