冬至吃什麼好

每年冬至來的時候外面的羊肉湯鋪子還有餃子店就生意火爆，有人説冬至要吃餃子，吃了餃子耳朵就不會長凍瘡了，也有人説冬至必須得喝羊肉湯才能祛寒保暖，由於各地習俗不同在冬至的時候也是有不同的吃法，那麼冬至到底吃什麼好呢？

操作方法

（01）湯圓，江南地區的習俗裏，冬至吃湯圓象徵着“團團圓圓”，冬至時的湯圓又叫做“冬至團”，特別的，湯圓還被分成了兩種類型，其中有餡的大湯圓叫做“粉團”，用來冬至前夜拜祭先祖，小而無餡的叫做“粉圓”，用來朝貢進獻。

（02）廣東地區的冬至有加“冬至肉”的習慣，在他們的眼中，冬至甚至比春節顯得更為重要，每逢冬至，他們就會宴請親朋好友，做一桌大魚大肉，其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的一道菜，為此，各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊，裏面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、鹹肉、燻肉等，市民們樂此不疲。

（03）餛飩是北方人冬至時的必備食品，老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音，冬至吃餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。

（04）也有不少的地方冬至時節會選擇吃八寶粥，吃粥可是有講究的，中醫認為食粥可健脾温胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏温熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。所以，根據個人喜好，每家的八寶粥也是各種各樣的味兒。

（05）説到冬至，怎能少得了羊肉，羊肉味甘性温，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。如果你覺得羊肉口乾不夠好，不妨出去喝一碗羊肉湯，保管你一喝湯就渾身熱乎乎的。

（06）熟讀古代故事的人應該不難知道，餃子是名醫張仲景發明的，有學者説，“冬至吃餃子，是不忘‘醫聖’張仲景‘祛寒嬌耳湯’之恩。”時至今日，南方仍然有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。