莧菜的功效與作用？哪些人不能吃？

莧菜這個蔬菜是大家很常見的，對於這個我們每天都在吃的菜你真的瞭解它的作用和功效嗎？有哪些人又是不能吃這個東西的呢？下面就一起來看看吧！

莧菜的功效與作用？

1.清熱解毒

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2.增強體質

莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有"長壽菜"之稱。

3.促進兒童的生長髮育

菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。

4.防止肌肉痙攣

能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白並提高攜氧能力促進造血等功能。

哪些人不能吃？

1.陰盛陽虛體質、脾虛便溏、慢性腹瀉者忌食。

2.莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。

3.莧菜不宜與甲魚同食，否則會引起中毒。

4.過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症較嚴重，需多加註意。