如何避免吃西瓜時農藥中毒

教教大家在選瓜、食用前處理、萬一中毒後急救等環節的基本知識，各位西瓜控實在是走過路過不要錯過啊！

操作方法

（01）據專家介紹，吃西瓜中毒的主要原因，是一些瓜農在西瓜成長給西瓜注射了一些縮短生長期的激素，如“乙烯利”、“24－D”等化學制劑，雖然這些都是明令禁止使用的，但總有一些瓜農在利益的驅動下偷偷使用。還有農藥殘留過多也是一個原因。瓜農在西瓜生長期，為了達到快速除蟲的目的，使用劇毒農藥，劇毒農藥的毒性很難消退，產生農藥殘留。此外，西瓜本身的一些疾病和水源污染也會導致吃西瓜中毒。由於西瓜等瓜果表皮有一層蠟質，農藥往往會浸透並殘留在蠟質中，因此，瓜果皮中的農藥殘留量比瓜瓤和果肉中的高得多。在食用瓜果之前，一定要對外表皮進行清洗，能去皮的瓜果儘量去皮後食用。表皮破損的瓜果，經破損表皮進入果肉的殘留農藥會更多。

（02）如何辨別“毒西瓜”？1.瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。2.施用了膨大劑的西瓜個兒大，一般可達6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。3.施用過激素的西瓜，由於噴灑農藥和吸收不均勻，易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差等，這種歪瓜畸果不要買。正常的西瓜的外形應是球形或橢圓形的，且表面平整光滑。4.食用西瓜時，若發現口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應立即停止食用，不要心存僥倖。5.當發現蔬果表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時，表示可能有殘留農藥，應避免選購。特別提醒：含有機磷農藥的西瓜外表條紋黃綠不均，瓜瓤比較紅瓜子卻是白色的，口感不甜。建議市民購買時選擇外表光滑平整，花紋清晰、紋路明顯、兩端勻稱的。

（03）用淘米水洗西瓜可有效去除表皮殘留的有機磷我們日常食用的水果、蔬菜上大多都有殘留農藥，如樂果、甲胺磷、呋喃丹等有機磷農藥或氨基甲酸脂類農藥。清洗不淨會導致食用者健康受損或發生農藥中毒。這裏向您介紹一種簡單的清洗方法，即淘米水清洗法。有機磷和氨基甲酸酯類農藥，遇到淘米水等鹼性物質時，會發生中和作用而使農藥的毒性降低。用淘米水清洗果蔬時．一般需浸泡十幾分鍾，然後用清水漂洗乾淨。

（04）有機磷中毒有什麼症狀？有機磷農藥（屬磷酸酯類或硫代磷酸酯類化合物）是應用最廣泛的農藥。有機磷農藥中毒分為急性和慢性，短時間內食入、吸入和皮膚接觸大量有機磷農藥會出現急性中毒症狀，表現為：1．毒蕈鹼樣症狀：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、流涎、視物模糊、呼吸困難。2．煙鹼樣症狀：肌纖維顫動，以後發展為全身抽搐、呼吸麻痺而死亡。3．中樞神經系統症狀：頭痛、頭昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中樞性呼吸衰竭而死亡。長期少量接觸有機磷農藥會出現慢性中毒症狀，表現為神經衰弱綜合徵：頭痛、頭昏、乏力、噁心、食慾不振、視物模糊。

（05）萬一身邊有人有機磷中毒該如何急救？（一）脱離毒物接觸 吸入或接觸者，應立即撤離有毒物的環境，除去污染的衣服和鞋襪。用肥皂水或2%碳酸氫鈉徹底清洗污染部位。（二）口服中毒者，應儘早探咽導嘔或其他催吐，排除毒物，並用2%碳酸氫鈉溶液或1：5000高錳酸鉀溶液或清水洗胃。（三）1.靜滴5%葡萄糖溶液或5%葡萄糖鹽水。2.注射呋塞米（速尿）以利尿。3.導瀉洗胃後從胃管注入50%硫酸鎂或硫酸鈉50-60ml（深昏迷者不用硫酸鎂）以導瀉排毒。（四）還可注射特效解毒劑，常用品種有解磷注射液、解磷定。（五）如果中毒的人已經昏迷，儘快呼叫救護車。在等候救護車過程中要將中毒者口腔嘔吐物清理乾淨，擺放成可以保持呼吸道暢通的姿勢，術語稱為復甦位（下圖），密切觀察。