黑薯是什麼？它有什麼功效和作用？

説起紅薯大家一般見過最多的就是橙色外皮的紅薯，還有一些比較少見的紫薯，但是你知道嗎還有一種黑薯的説，那麼黑薯到底是怎樣的？它又有怎樣的功效和作用呢？下面來看看吧！

黑薯是什麼？
京薯16號（黑薯），是北京農學院經過多年研究選育出的一個紫甘薯新品種，該品種莖蔓長1.5米左右，生長勢強，結薯集中，薯塊整齊均勻，薯塊紡錘形，薯皮紫黑色光亮 、無縱溝、肉質細膩 、食味香甜、面沙、且富含抗癌物質硒 、碘等元素，營養價值遠遠高於普通紅薯，是極好的鮮食保健食品。可以用來提取色素、加工地瓜棗、地瓜汁、彩色粉條、麪條、麪粉等，該品種抗病性好，耐旱、耐瘠、耐大肥 、產量高，夏薯一般每畝產量3000㎏左右。

它有什麼功效和作用？
黑薯含有紫薯色素很高，澱粉的含量也很高，含有大量的氨基酸，，結薯多產量高，含有大量的食用纖維．
黑薯可以很好的抑制致癌物質的產生，也可以減少一些基因的突變，有很好的抗癌作用，同時黑薯對於高血壓以及一些心血管病也是有好處的，也可以很好地冠心病．黑薯硒的含量是很高的，是很好的抗癌食物，同時黑薯含有大量的美善食纖維，有種於胃腸的儒動，促進消化，黑薯含有脂肪很低，是特別健康的一種食物．同時黑薯還可以提高人體的免疫能力，可以預防人體的骨質疏鬆，對於一些膠原病也可以很好地預防。