如何做才能做好紅薯幹

工具/材料

新鮮、質量上乘的紅薯若干。（最好多做點，反正保存方便。）

操作方法

挑選大小合適（不大不小，約莫拳頭大小，大的容易纖維過老，小的不便於加工）的紅薯，洗淨去皮。

放入蒸鍋，蒸透，時間可略長。水煮亦可，但是有礙外觀。

將蒸好或煮好的紅薯幹，晾涼，開始切片，厚度不可太薄，約一釐米為最適。

晾曬時，選擇一個乾燥、通風好、有陽光照曬的地方。攤開，一天翻一下。約莫一週之後就徹底晾曬完成。

特別提示

1.切片時紅薯一定要是熟透的，只有熟透的紅薯才能更好的合適於加工。
2.保存時，一定要注意防潮。因為含糖量比較高，所以容易潮解。