番茄醬汁怎麼調

（01）番茄醬汁是一種常見的調味醬，用於給食物添加番茄味道和口感。下面是一種簡單的番茄醬汁的調配方法：
材料：
- 2箇中等大小的番茄

（02）- 1個洋葱
- 2瓣大蒜
- 1茶匙番茄醬
- 1茶匙白糖
- 少許鹽和胡椒粉
- 適量橄欖油

步驟：
1. 將番茄切成小塊，洋葱和大蒜剁碎備用。
2. 在平底鍋中加熱適量橄欖油，將洋葱和大蒜放入鍋中炒至金黃色。
3. 加入切好的番茄塊，用中小火煮爛。可以用勺子壓碎番茄塊，使其變成濃稠的番茄醬狀。
4. 加入番茄醬、白糖、鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻，煮沸並保持一段時間。
5. 根據個人口味調整鹽和糖的用量，並根據需要增加適量的水，調整醬汁的濃稠度。
6. 煮熟的番茄醬汁用攪拌器或者食物加工器攪拌成光滑的糊狀。
7. 將番茄醬汁放涼後，可裝入罐子中保存，或者直接使用於烹飪中。

（03）需要注意的是，以上是一種基礎的番茄醬汁調配方法，你可以根據個人喜好添加其他調味料，例如香草、烏醋、辣椒粉等，調整味道和風味。亦可選擇購買市售的番茄醬來省去調配的步驟。