![北京炒肝的做法]( "北京炒肝的做法")
- “炒肝”不是以主料命名的菜名，“炒肝”中的肝和腸的比例為1:3，雖然豬腸是主料，卻不稱“炒腸”，而豬肝只是配料而已，卻突破常規，凸現配料，命名為“炒肝”。 “炒肝”的烹製方法説是“炒”實則為“煮”，但這並不妨礙“炒肝”深入人心。地道的老北京“炒肝”湯汁油亮、蒜香撲鼻、...
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![炒肝尖的做法]( "炒肝尖的做法")
- 豬肝中的鐵含量極豐富，是補血的常用食品，食用豬肝可調解和改善貧血，豬肝中含有豐富的維生素，能保護眼睛，防止眼疲勞等，用洋葱頭，青椒，和豬肝炒在一起，為這道菜去了腥，提了鮮，使其味道更佳的鮮美可口。操作方法（01）豬肝洗淨，切片（02）青椒，洋葱頭洗淨（03）洋葱頭。青椒切好，豬肝用少許澱粉攪拌一...
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![炒肝兒是哪個城市的特色小吃？]( "炒肝兒是哪個城市的特色小吃？")
- 北京炒肝是北京特色風味小吃。炒肝兒是北京地區著名的漢族傳統小吃之一，清末由前門外鮮魚口會仙居的白水雜碎改進而成。炒肝兒以豬的肝部，腸子等為主要材料，以蒜等為輔材，以澱粉勾芡製成。最開始吃炒肝時注重沿碗周邊抿並規定配着小包子一塊吃，但如今吃炒肝早就沒有那麼多注重...
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![炒雞肝的做法]( "炒雞肝的做法")
- 雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，炒雞肝是一道下酒菜更是一道下飯菜，香辣中帶着微酸。下面和我一起來做這道好吃的炒雞肝吧！操作方法（01）將洗乾淨浸泡過的雞肝用開水汆熟。（02）熟的雞肝切片。（03）洗淨的青椒，去皮的胡...
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![怎麼做家常炒豬肝]( "怎麼做家常炒豬肝")
- 豬肝是一道仁者見仁，智者見智的菜，有人説豬肝營養豐富，有的説肝臟是解毒的器官，毒性極大，到底孰是孰非親們自己定奪啦！我覺得只要清洗乾淨了，營養還是蠻豐富滴！我差不多每星期都給孩子做一次。豬肝含豐富的維生素A，對於用眼較多的人，好處多多的！操作方法（01）各種主料輔料都處理好（02）配...
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![怎樣做生炒雞肝？]( "怎樣做生炒雞肝？")
- 進入冬季天氣寒冷，風也凜冽，眼睛總會在風中流淚；而北方的屋內都有暖氣，屋裏的空氣又很乾燥，眼睛會很乾澀;孩子們又進入到期末的衝刺階段，每天學習緊張，用眼過度，近似又該加深了。肝是最好的護眼食品，今天的雞肝做法很簡單，忙碌的上班族也可以經常做這道省時省力有營養豐富的菜~~~步...
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![爆炒豬肝怎麼做？]( "爆炒豬肝怎麼做？")
- 工具/材料豬肝、泡姜、泡椒、大葱、蒜、食用油、鹽等操作方法新鮮的豬肝先在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後用醋或者淡鹽水來消毒。洗好的豬肝切片，加入料酒、大葱、姜、蒜、生粉等醃製（可不醃製，看個人喜好）放一旁備用。準備好泡姜、泡椒、蒜，重口味也可以加上花椒、幹辣椒等。...
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![炒豬肝的做法]( "炒豬肝的做法")
- 豬肝富含蛋白質、卵磷脂和微量元素以及豐富的鐵、磷，有利於兒童的智力發育和身體發育，還有補血的功效。炒豬肝鹹香可口，很多人都很喜歡吃，做法也很簡單。步驟/方法（01）豬肝洗淨改刀（02）將豬肝裹入澱粉、料酒醃製一會。點火炒勺放入油將豬肝倒入過油（03）撈出備用（04）點火炒勺放入油，將...
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![家常青椒炒豬肝]( "家常青椒炒豬肝")
- 豬肝含鐵豐富，是補血的食物，而且它含有豐富的維生素A，能保護眼睛。肝臟是解毒的器官，如果不清洗乾淨會有毒素殘留的。雖然吃豬肝有很多好處但是也不能天天吃，一個星期吃一、兩次就可以了。操作方法（01）豬肝洗淨乾淨後，切薄片，放入碗中用清水反覆沖洗乾淨，然後加入料酒、醬油、鹽、...
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![爆炒豬肝---附豬肝去腥竅門]( "爆炒豬肝---附豬肝去腥竅門")
- 豬肝味甘、苦，性温，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。爆炒豬肝吃的就是豬肝的鮮嫩，這就要求不能有那股腥羶味，切好的豬肝在牛奶中浸泡5-10分鐘，能夠有效的清除豬肝異味，去腥提鮮，切好的豬肝不要再用清水沖洗；烹調時間不能太短，要使肝完全...
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![怎麼做番茄炒豬肝？]( "怎麼做番茄炒豬肝？")
- 豬肝富含鐵，有一定的補血作用，適當吃一些能夠補充人體營養所需。今天小編給大家分享一下怎麼做番茄炒豬肝。操作方法（01）豬肝的準備：豬肝要買新鮮的，不新鮮的不好吃，也不營養；將豬肝清洗乾淨，切成小片、薄片；（02）豬肝的準備：將切好的豬肝放入盆中，加入適量的生抽、料酒醃製5分鐘；加入少...
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![怎樣炒豬肝才嫩]( "怎樣炒豬肝才嫩")
- 豬肝是一種營養豐富的食品，含有大量的蛋白質和維生素A，具有明目的功效，除此之外還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等有助於血液的生成。炒豬肝是豬肝一種常見的烹飪方法，炒得好的豬肝不僅嫩，還有一種軟糯的口感，十分美味，但是很多朋友在烹飪的時候會把豬肝炒老，嚴重破壞了原...
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![豬肝怎麼炒才嫩]( "豬肝怎麼炒才嫩")
- 豬肝的營養十分豐富，含有鈣、鐵、鋅、鎂等人體所需的礦物質，以及蛋白質、氨基酸等營養成分，多吃豬肝有助於身體健康。雖然豬肝營養美味，但是做起來卻不容易，一不小心就炒老了。下面就教您炒出滑嫩的豬肝的方法。操作方法（01）將豬肝切成薄片，一定要儘量薄，這樣豬肝容易成熟，不會出現...
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![炒雞胗（炒菌肝）的家常做法]( "炒雞胗（炒菌肝）的家常做法")
- 香味四益的炒雞胗，你會做嗎？不知道做法的來看看小編的做法吧！工具/材料雞胗，料酒，辣椒，鹽，醬油，花椒，香菜操作方法雞胗處理乾淨，用水反覆清洗，然後切成薄片，生薑適量，洗淨，備用在雞胗片中放入料酒，醬油，生薑末，鹽，適量，攪拌均勻，醃製15分鐘鍋中加油，待油8分熱時，加入辣椒末爆炒，將辣椒炒香，然後加...
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![豬肝炒青椒的做法]( "豬肝炒青椒的做法")
- 豬肝含有豐富的營養物質，有很好的補血，補鐵的效果，具有多種抗癌物質，但是吃豬肝時一定要煮熟，可以殺死裏面的一些寄生蟲和一些有毒物質。可以做成涼拌豬肝，豬肝湯，炒豬肝等等，口味獨特。操作方法（01）青椒洗淨，豬肝用清水泡半小時，在在自來水下衝洗乾淨。（02）青椒切塊，豬肝切片，用適量的澱...
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![豬肝怎麼炒好吃又嫩 炒豬肝怎麼炒好吃]( "豬肝怎麼炒好吃又嫩 炒豬肝怎麼炒好吃")
- 平時很多人都喜歡吃炒豬肝，有時也會自己在家中製作，但是如果火候掌握不好，就會感覺很老，那麼豬肝怎麼炒好吃又嫩呢？接下來一起來看看吧。豬肝怎麼炒好吃又嫩做法一：食材：新鮮豬肝200克，澱粉、料酒、白糖、生抽適量，青紅椒一個，大蒜一頭，生薑適量，洋葱半個，幹辣椒、青蒜葉適量。做法：1....
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![洋葱炒豬肝的做法]( "洋葱炒豬肝的做法")
- 食材明細：豬肝，洋葱，青椒，小胡蘿蔔，水發木耳，薑末，薑片，鹽，糖，生抽，料酒，五香粉，雞精，香油步驟/方法（01）豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血污。（02）切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。（03）洋葱青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。（04）豬肝用一茶匙鹽，半...
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![香菇炒羊肝的做法]( "香菇炒羊肝的做法")
- 羊肝的營養非常豐富，是補血的營養佳品，香菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效，兩者搭配做成一道美味又好吃的家常菜，下面把它的做法分享給大家參考。工具/材料羊肝150克，香菇100克，半瘦肥肉100克，薑絲、蒜米適量。操作方法羊肝、香菇準備好。把羊肝清洗乾淨，然後...
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![香炒豬肝的做法]( "香炒豬肝的做法")
- 香炒豬肝是我家最愛吃的一個菜譜，以前小時候每次在縣城當幹部的爺爺回來，爸爸都做這個菜招待爺爺，現在示範做給大家看看。操作方法（01）首先洗乾淨豬肝，然後把豬肝切成片，豬肝片要切厚點，因為豬肝很容易熟，如果切得太薄下鍋兩下就熟透了，這樣豬肝就會硬梆梆的不好吃。（02）配料，薑蓉、蒜...
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![爆炒羊肝的做法]( "爆炒羊肝的做法")
- 近視由來已久，不厲害。整天在電腦面前趴着，眼睛酸澀的厲害，自己也覺着再這樣下去就瞎了。想想也很可怕，無奈，上網也很重要。那就想個法子吧，喜來樂説了：能治病、不苦，但還能吃的法子。傳説多吃羊肝可明目，那好就吃羊肝。主料選用新鮮羊肝，配菜選用胡蘿蔔，胡蘿蔔富含維生素，同樣也具有...
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![青椒炒豬肝做法]( "青椒炒豬肝做法")
- 工具/材料豬肝，鹽，料酒，生抽，葱薑蒜，白糖，雞精，老抽，蠔油，青紅椒，澱粉操作方法首先我們將豬肝清洗乾淨，切成薄片然後放入一個盆中，加入適量的鹽，料酒，生抽，醃30分鐘接着我們在鍋中放入少許油，油熱放入葱薑蒜炒香，放入醃好的豬肝，翻炒均勻然後我們加入適量的白糖，雞精，老抽，蠔油調味，再放入切好...
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![炒羊肝菌的製作]( "炒羊肝菌的製作")
- 到雨季的時候，山上就會長出很多菌子，羊肝菌只屬於野生菌的一部分，它具有很高的營養價值。在我們雲南很多家庭多會去山上採來吃，或者去街上買來。操作方法（01）首先需要把羊肝菌切成一片一片的樣子。（02）準備好幹辣椒和大蒜。（03）把豬油倒入鍋內烘熱。（04）油熱以後加入準備好的大蒜，幹辣...
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![豬肝怎麼炒好吃]( "豬肝怎麼炒好吃")
- 豬肝營養豐富無論是做湯還是做菜都是不錯的選擇。豬肝的做法有很多種，今天一起來做一道爆炒豬肝吧，色香味對可以盡收眼底。工具/材料豬肝、二荊條、蒜苗、蒜操作方法準備一塊新鮮的豬肝，清洗乾淨後切片，然後用涼水沖洗乾淨血沫。濾幹水分，倒入碗中加2勺料酒，少許鹽，2片姜，澱粉一...
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![菠蘿炒雞肝的做法]( "菠蘿炒雞肝的做法")
- 菠蘿酸甜可口，可作水果、蔬菜食用，用菠蘿搭配雞肝燜炒，炒出來的成品味道酸酸甜甜非常開胃好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把雞肝洗乾淨切成片。（02）菠蘿切成片，薑絲、蒜米準備好。（03）開火下油，放薑絲、蒜米進去爆香。（04）雞肝下鍋，加適量的鹽。（05）2勺生抽、1勺料酒。（06）大...
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![如何做泡菜炒豬肝？]( "如何做泡菜炒豬肝？")
- 會做泡菜炒豬肝嗎？下面讓小編跟大家分享一下自己的做法吧！備料階段。（01）把泡菜（泡生薑、泡海椒、泡蘿蔔、泡蒜薹）從罈子裏夾出，把姜切成薄片狀、海椒切成長條狀、蘿蔔切成長條狀、蒜薹切成筒狀然後裝在一個盤子裏，放在一邊備用。（02）把芹菜洗乾淨，並把芹菜葉摘下來，放在一邊，把芹菜切...
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妙知谷
