爆炒羊肝的做法

近視由來已久，不厲害。整天在電腦面前趴着，眼睛酸澀的厲害，自己也覺着再這樣下去就瞎了。
想想也很可怕，無奈，上網也很重要。那就想個法子吧，喜來樂説了：能治病、不苦，但還能吃的法子。
傳説多吃羊肝可明目，那好就吃羊肝。
主料選用新鮮羊肝，配菜選用胡蘿蔔，胡蘿蔔富含維生素，同樣也具有明目的功效。青紅椒算是俏菜吧，純屬打醬油的。
吃吃看，傳説中的羊肝能明目，但願能

操作方法

（01）新鮮羊肝洗淨切薄片。

（02）把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分鐘。

（03）撈出羊肝，控淨水後倒入少許植物油拌勻備用。

（04）起油鍋，油熱後放入薑片爆香。

（05）倒入羊肝片滑炒變色後盛出備用。

（06）鍋裏留底油，放入青紅椒、胡蘿蔔翻炒均勻。

（07）倒入適量醬油。

（08）大火爆炒，調入精鹽即可出鍋。