![一招教你煮好自制鹹蛋]( "一招教你煮好自制鹹蛋")
- 早上起來，偶爾老媽都不知道跑哪裏去了，冰箱只有幾個老媽自己做的鹹鴨蛋（老媽説外面不乾淨，自己做的好，結果吃起來還要自己煮）由於鴨蛋的殼特別厚，還真不知道煮熟了沒有，幾次下來都吃白米粥，只在受不了，向老媽學瞭如何一招煮好鹹鴨蛋，現在就分享給你們哈！操作方法（01）準備鹹鴨蛋，煮幾個根...
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![鹹蛋黃糯米丸子怎麼做]( "鹹蛋黃糯米丸子怎麼做")
- 工具/材料糯米，鹹蛋黃，肉，葱薑蒜，操作方法肉餡中加鹽，澱粉，葱薑蒜，醬油，糖，白酒適量，攪拌均勻備用。超市買的鹹蛋黃適量備用。將雞蛋黃用醃製好的肉餡包起來，揉成丸子糯米用温水泡漲，撈起瀝乾水分。將丸子外面均勻地裹一層糯米。裹好糯米的丸子放在盤子中，將盤子放在鍋中，鍋里加水，然後...
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![別具風味的鹹蛋黃吃法]( "別具風味的鹹蛋黃吃法")
- 別具風味的鹹蛋黃吃法。希望對大家能有所幫助和借鑑。蛋黃即雞蛋內部發黃的部分.雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分.此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素,對人體生長都十分有益.食用雞蛋也講求禁忌:忌吃未熟雞蛋,雞蛋不宜與糖同煮,炒雞...
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![哪些人絕對不能吃鹹蛋]( "哪些人絕對不能吃鹹蛋")
- 操作方法高血壓：高血壓人羣是絕對不能吃鹹蛋的，因為大家都知道鹹蛋的主要製作過程就是靠鹽，而我們的高血壓人羣是限制了鹽量的，有時候一個鹹蛋的鹽量比他們一天攝入的鹽量都多。高血脂：高血脂人羣也是不能吃鹹蛋的，高血脂是指脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高於正常，有...
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![鹹蛋黃流心飯糰怎麼做？]( "鹹蛋黃流心飯糰怎麼做？")
- 鹹蛋黃流心飯糰是一道非常好吃的美食，但是很多小夥伴都不會做，現在小編就來教教大夥。操作方法（01）紫米和糯米煮熟後放火腿粒、肉鬆、海苔碎、白芝麻、2勺芝麻油、鹽、榨菜碎拌勻。（02）取適量糯米飯壓扁包上流油的鹹蛋黃，在飯糰頂部按一個洞放芝士片，微波爐加熱。（03）飯糰的歷史可...
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![如何利用剩飯做美味的鹹蛋粥？]( "如何利用剩飯做美味的鹹蛋粥？")
- 夏天來啦，很多朋友都比較喜歡喝粥吧，平時做的飯沒有吃完剩下的剛好可以煮粥喝，這麼炎熱的天氣喝上一碗解渴的粥是再好不過的了，利用最有限的資源做出最美味的鹹蛋粥，今天小編就來教大家怎麼用剩飯來做鹹蛋粥吧！操作方法首先準備好蔬菜一種，其實任何時蔬都可以的，這裏小編是用的空...
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![怎麼做鹹蛋鹹蛋的做法]( "怎麼做鹹蛋鹹蛋的做法")
- 鹹蛋不僅好吃美味，更是夏季吃不下東西時的下飯良品，是我們每家每户都會吃到的食物。但是，你知道鹹蛋是怎麼做的嘛？今天，小編就來和大家談談怎麼做鹹蛋。操作方法（01）從市場上買來雞蛋或者鴨蛋，輕輕乾擦表皮，再用酒精擦一遍蛋（02）將蛋的表面灑滿鹽，一般先將底部鋪滿，將蛋放入以後，再從上...
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![鹹蛋黃豆腐蝦仁怎麼做]( "鹹蛋黃豆腐蝦仁怎麼做")
- 操作方法將蝦仁和蝦黃分離，然後放一點鹽，醃製10分鐘。在鍋裏面倒入菜油，然後把姜蒜葱煸香。把鹹蛋黃倒入鍋裏，然後翻炒一下。然後把蝦仁倒進去，加一點料酒去腥味。最後倒入豆腐，然後加一點水，用小火燉5分鐘就可以上桌了。...
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![鹹蛋多出油的做法]( "鹹蛋多出油的做法")
- 夏天到了，喝點粥配個鹹蛋，舒心爽口。同時吃蛋黃時，大家都想味道油多一些，蛋白更有味道些，現介紹一個怎麼讓鹹蛋多出油的方法。操作方法（01）把鹽與水按20%的比例添加，加此幾粒八角與青花椒或紅花椒數粒，放在一起煮水，要多煮沸幾分鐘，煮好到進罈子放涼待用。（放入八角與花椒會使蛋白有...
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![教你自醃鹹蛋]( "教你自醃鹹蛋")
- 鹹蛋又稱醃鴨蛋、鹹鴨蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入鹹鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃，價錢亦越矜貴，蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品。步驟/方法（01）首先，選粗鹽（細鹽也行，好像沒粗鹽好）（02）煮鹽水，根據你的蛋...
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![鹹蛋的做法彙總]( "鹹蛋的做法彙總")
- 鹹蛋又稱鹽蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再製蛋。鹹蛋的加工方法（01）鹽泥塗布法，就是用食鹽水加黃土攪拌成泥漿，均勻塗布在蛋上加工製作鹹蛋。鹽泥的配製（以150枚雞蛋計算）：食鹽0.6千克至0.75千克，幹黃土0.65千克至0.75千克，冷開水0.4千克至0.45千克。誘人的鹹蛋黃...
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![怎麼用鹽酒法醃製鹹蛋]( "怎麼用鹽酒法醃製鹹蛋")
- 醃製的食物都非常下飯，接下來我們就來講一講怎麼用鹽酒法醃製鹹蛋操作方法要想做好吃的鹹蛋我們要準備以下材料：若干鹹鴨蛋、高濃度白酒、鹽、玻璃罐子。我們在買鴨蛋的時候要挑選一些個頭大一點、並且比較新鮮的鴨蛋，在醃製之前用清水洗乾淨晾乾。然後我們要用高濃度的白酒...
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![哪些人不適宜吃鹹蛋黃]( "哪些人不適宜吃鹹蛋黃")
- 簡要回答高血壓患者還有就是血壓特別高，屬於高血壓高危的人羣，還有就是肥胖人羣是不適合吃鹹蛋黃的，因為鹹蛋黃中的含鹽量非常的高，高鹽食物會引起高血壓患者血壓升高，所以高血壓患者不太適合吃鹹蛋黃。孕婦也是不太適合吃鹹蛋黃的，因為鹹蛋黃是由鹽醃製而成，所以鹹蛋黃裏面含有...
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![鹹蛋黃的製作方法]( "鹹蛋黃的製作方法")
- 平時我們吃鹹雞蛋或者鹹鴨蛋的時候，也就衝着那蛋黃去的，有時候蛋清鹹的基本沒法吃。買個鹹鴨蛋也得1塊5，鹹雞蛋1塊，等於買了一個鹹蛋黃吃。自己醃呢，最低也要十天半月的吧，時間也太久了。今天教大家只要兩天就能製作一個鹹蛋黃的方法，只要兩天哦。只取其中的蛋黃來用，蛋清可以用...
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![生的鹹蛋黃如何去腥]( "生的鹹蛋黃如何去腥")
- 簡要回答可以提前把鹹鴨蛋磕碎，然後把生的鹹蛋黃和蛋清放在一個盤子裏然，後去掉蛋清就剩蛋黃，再把白酒用小刷子輕輕的在鹹蛋黃上面刷一層白酒就可以起到去腥的效果。鹹蛋黃去腥的方法有很多種，我們今天可以羅列幾種比較常見的小方法，首先第1種方法就是如果你想要快速的去除鹹...
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![鹹蛋黃粽子的做法]( "鹹蛋黃粽子的做法")
- 南方人比較喜歡吃鹹的粽子，鹹蛋黃粽子營養又美味，好多人都喜歡吃。今天小編就來教大家鹹蛋黃粽子的做法操作方法（01）把糯米泡發，鹹蛋黃洗乾淨備用。（02）把粽葉底部剪齊，用開水把粽葉煮一遍，然後撈出來用刷子刷洗乾淨。（03）取一個粽葉把底部捲起來，放入少許糯米壓實後放入鹹蛋黃，再放入...
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![如何做鹹蛋黃焗螃蟹？]( "如何做鹹蛋黃焗螃蟹？")
- 鹹蛋黃焗螃蟹是一道大家經常吃到的下酒菜。那麼如何做這道鹹蛋黃焗螃蟹才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料螃蟹，土豆澱粉，食用油，鹹鴨蛋，蒜頭，芹菜，芝麻，香葱。操作方法首先將螃蟹洗乾淨，切成塊，如下圖所示。活着的螃蟹是非常危險的，小編建議...
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![原來端午節吃鹹蛋是這麼回事！]( "原來端午節吃鹹蛋是這麼回事！")
- 然鵝，小夥伴們有沒有聽説端午節要吃鹹鴨蛋的？反正我是第一聽説，為此我翻閲典籍，就為跟小夥伴們科（zhuang）普（bi）一下。在日常中，我們吃的蛋通常是雞蛋。但在鹹蛋中，鴨蛋似乎獨得恩寵。很多人會問，為什麼有鹹鴨蛋而沒有鹹雞蛋？其實都有的，只是鹹鴨蛋比較出名而已。或者説，鹹蛋太好吃了，而...
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![怎麼做鹹蛋黃兩吃]( "怎麼做鹹蛋黃兩吃")
- 工具/材料金沙蝦球：鹹蛋、虎蝦仁、蛋清、料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、黃油、黃金炒飯：鹹蛋、米飯、蛋黃、芹菜粒、葱花、鹽金沙蝦球首先洗淨蝦仁，開背取出蝦線，之後用紗布吸乾水分。之後在蝦仁中加入鹽、料酒、蛋清、白胡椒粉、澱粉拌勻醃製五分鐘。之後將蝦肉裹上澱粉，待油温...
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![鹹蛋黃怎麼去腥]( "鹹蛋黃怎麼去腥")
- 鹹蛋黃腥味兒比較大，那麼應該如何去除呢？操作方法要想去除鹹蛋黃腥味兒的話，可以將先蛋黃打出來之後和蛋白分開，然後清洗一下，這樣能夠去除一定腥味兒。要想去除鹹蛋黃腥味兒的話，可以在鹹蛋黃的表面倒點兒白酒，這樣能夠讓鹹蛋黃的腥味兒一定程度降低，要用高度白酒。要想去除鹹蛋...
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![端午節為什麼要吃鹹鴨蛋，端午節吃鹹蛋的來歷！]( "端午節為什麼要吃鹹鴨蛋，端午節吃鹹蛋的來歷！")
- 俗話説要吃鹹蛋粽，才把寒意送。因為端午節預示着炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。古時，五月被視為毒月、惡月，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。過去，端午節吃的蛋一般為鹹...
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![鹹蛋黃焗南瓜]( "鹹蛋黃焗南瓜")
- “鹹蛋黃焗南瓜,外鹹裏甜，外酥裏糯，是一道飯店點擊率頗高的美味。烹製方法不算複雜，很適合居家烹飪。 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。”操作方法（01）準備原料。（02）南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成小長段...
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![月餅中的鹹蛋黃怎麼做]( "月餅中的鹹蛋黃怎麼做")
- 已經醃製好的鹹鴨蛋取蛋黃，一來買來的價格不低，取出後的蛋白也沒用，二來自己醃製時間長。於是自己摸索速醃鹹蛋黃，口味和買來的鹹蛋黃一樣。那麼就來看看這篇自制鹽蛋操作方法（01）準備一個裝過鬆花蛋的包裝盒，裏面有一個一個現成的圓形坑。一包粗粒醃製鹽。（02）分離蛋黃和蛋白，一定...
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![怎樣做鹹蛋肉鬆八寶飯]( "怎樣做鹹蛋肉鬆八寶飯")
- 工具/材料糯米，肉鬆，蛋黃醬，培根，玉米粒，豌豆，鹽，白砂糖，食用油。操作方法將糯米放入碗中，倒入清水，浸泡六個小時左右。將糯米撈出放上蒸籠，蒸二十分鐘。取小碗，放入肉鬆，加入少午蛋黃醬，攪拌均勻。起鍋燒油，放入培根煎至金黃色備用。再燒油，將玉米粒，豌豆放入進行炒制，加少許鹽，白砂糖炒均...
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![怎麼做鹹蛋黃焗南瓜？]( "怎麼做鹹蛋黃焗南瓜？")
- 工具/材料南瓜500克、鹹蛋黃2個、高度白酒5毫升、澱粉50克、鹽、細砂糖、葱花適量操作方法鹹蛋黃加一點白酒後放入蒸鍋蒸5分鐘後取出，趁熱壓碎蛋黃。南瓜去皮後切成長短和粗細均勻的條狀，加少許鹽拌勻後放10分鐘，將析出的水倒掉，加入澱粉拌勻。起油鍋，油燒至5成熱加入南瓜條，炸...
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妙知谷
