![製作米線湯料的步驟]( "製作米線湯料的步驟")
- 你知道製作米線湯料的步驟嗎？一起來看看吧。操作方法我們可以採購來新鮮的大骨、或者用雞脯肉雞骨來做一個高湯，首先把骨頭的清洗乾淨待用。然後燒水先煮一下大骨去血水。重新換鍋放少許油，放入燉骨需要的葱、姜、蒜、辣椒熗鍋，放入焯過水的骨頭，加入適量熱水燒開，改中小火燉一...
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![涼皮湯料調料的配方]( "涼皮湯料調料的配方")
- 涼皮味道的好與壞，跟湯料有着直接的聯繫，下面分享一下它的做法。工具/材料花椒、茴香、大料、幹辣椒、花椒、植物油、食用鹽、芝麻操作方法鍋中加入適量的涼水，再加入適量的花椒、茴香、大料即可，開大火煮至沸騰。待鍋中的水煮至沸騰之後，再將鍋中的熱水倒入碗中，稍涼，待用。往...
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![正宗蘭州牛肉拉麪湯料精準配方]( "正宗蘭州牛肉拉麪湯料精準配方")
- 現在蘭州拉麪在中國的連鎖店是非常多的，幾乎在一些發達的城市都會能看到，蘭州拉麪，是非常好吃的一種面，其實非常有價值的就是它的湯料，因為味道比較的特殊，所以很多人喜歡吃，想要自己在家裏做，蘭州拉麪的湯料配方是什麼呢?下面介紹一下它的製作流程。操作方法（01）原料：牛肉一塊、牛...
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![安徽板麪湯料製作方法，板面的配料技術]( "安徽板麪湯料製作方法，板面的配料技術")
- 説起太和，也許大家都不曾聽説過，但是説起板面，可謂是如雷貫耳。太和縣作為安徽西北邊陲，長期以來都是默默無聞，但是安徽太和的板面，卻是在廣大的北方地區家喻户曉，幾乎有人的地方，就有板面。由於本人正宗安徽人，開了很多年的板麪店，對於安徽板麪湯料製作方法，以及板面的配料技術很了...
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![餛飩湯料怎麼調]( "餛飩湯料怎麼調")
- 在這寒冷的早上，來一碗熱氣騰騰的混沌，是件多麼幸福的事情，説到混沌，混沌的湯料怎麼調是關鍵，今天小編就教大家混沌湯料的做法：操作方法（01）蒜少許，切碎（02）青椒清洗乾淨，切碎（03）準備碗一個，放入少許老乾媽（04）加入生抽（05）放入少許豬油（06）依次加入鹽、味精、雞精、花椒油（07）放入幹辣椒粉（08）放...
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![開面館的湯料怎麼做]( "開面館的湯料怎麼做")
- 這是我們飯店的配方，希望你能夠成功操作方法（01）牛肉麪：牛大骨20斤，雞架2只，洗淨，（大骨砸折），牛油2斤，同入大鍋中，加水200斤，大火燒開，撇去浮沫，改用小火燉4小時以上，至湯色濃稠潔白，此為牛肉高湯。（02）麻辣澆頭牛肉麪。牛肉切成小塊。先把炒鍋燒熱，放少許油，再放入葱段，薑片，幹辣椒段炒香，下入牛...
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![關東煮湯料的做法]( "關東煮湯料的做法")
- 第一次知道關東煮是在上海的便利店裏，冬天的時候吃特別合適。關東煮他們都説是日本的小吃，其實它源自東北的火鍋子，只不過後來傳到日本關東地區得以發揚而已。現在中國和台灣的關東煮基本是傳承了日式的風格。關東煮可吃的很多，包括剝殼雞蛋、切片白蘿蔔、黏玉米、關東煮粉絲...
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![學習胡辣湯的製作及配料]( "學習胡辣湯的製作及配料")
- 胡辣湯最主要的一步是做麪筋，先來做麪筋。操作方法（01）將牛肉切成小塊，放入攪拌器中，也可以用刀剁成泥狀（02）將葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手擠壓葱姜成葱姜水，然後將葱姜水潷出放入攪拌器中中（03）再放入十三香、料酒、醬油、鹽將肉塊攪拌成肉泥，如果是用刀剁完後也要放入盆中...
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![滷湯的配料及製作方法]( "滷湯的配料及製作方法")
- 用滷湯滷出來的食物味道是非常香的，今天介紹一下滷湯的配料以及製作方法，趕緊看過來吧。操作方法滷湯一般選用牛骨熬湯，買來牛骨斬斷，清洗乾淨之後放進大鍋裏面熬製，熬製的時間越久越好，直到湯汁變成乳白色最佳。八角，香葉，茴香，桂皮，這是熬滷湯不可缺少的配料，另外再加上連個羅漢果...
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![羊肉湯的做法及配料]( "羊肉湯的做法及配料")
- 羊肉湯的做法及配料，下面介紹下本人的家常做法。操作方法（01）羊肉切片，姜葱、蒜切碎。（02）先把羊大骨頭加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小時以上，形成羊大骨頭湯。然後另一口鍋開火，放入羊肉，加入羊大骨頭湯，加入鹽、蠔油、料酒、生抽，小火燉2小時。（03）用...
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![胡辣湯的做法和配料]( "胡辣湯的做法和配料")
- 胡辣湯非常好喝，接下來我們就來講一講怎麼做好喝的胡辣湯、以及胡辣湯的配料。操作方法要想做好喝的胡辣湯，我們需要準備以下材料：胡辣湯粉水、粉絲、海帶、豆腐、香菇、幹辣椒等。首先我們需要把粉絲、海帶提前泡好，這樣子煮出來的粉絲和海帶會比較柔軟。接下來我們需要把一...
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![五紅湯有哪五種材料（枸杞、紅豆）]( "五紅湯有哪五種材料（枸杞、紅豆）")
- 簡要回答五紅湯其實是由紅色的枸杞、紅豆、紅棗、紅衣花生和紅糖製作而成。通常情況下利用這些材料適當的煮水，能夠達到補氣活血化瘀等等功效。人們想要喝五紅湯的時候，應該在中醫的指導下科學合理的飲用五紅湯，避免對人體的腸胃造成影響。紅色的枸杞紅色的枸杞是成熟的果實...
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![火鍋材料做湯怎麼做？]( "火鍋材料做湯怎麼做？")
- 例如清湯火鍋底做法：土雞洗淨切塊，胡蘿蔔切塊，葱切段，生薑切片；鍋內燒水，待水沸時投入雞塊，汆盡血水，倒出衝淨；另燒鍋下食用油，放入薑片、葱段、胡蘿蔔、雞塊，炒香，注入清湯，調入鹽，略煮片刻，即可上桌食用。火鍋材料做湯怎麼做？常用火鍋湯底的做法如下：一、清湯火鍋底：原料：土雞300克，胡蘿蔔1...
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![高湯的熬製方法及配料]( "高湯的熬製方法及配料")
- 高湯是飯店裏常備的，一些燉菜或者麪食需要高湯來提味，高湯味道鮮美，可是要怎麼做呢？今天我就來教教大家高湯的熬製方法及配料！工具/材料老母雞豬大棒骨幹小米椒葱薑蒜冰糖白胡椒粒操作方法將老母雞洗淨，整隻不用宰成小塊，先往雞肚子裏塞上整葱，大蒜，老薑，用牙籤封口。準備一些豬大...
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![牛肉湯詳細製作方法及配料]( "牛肉湯詳細製作方法及配料")
- 牛肉湯鮮甜可口，又營養，誰都愛喝，那麼牛肉湯怎麼做？配料有哪些？請看下文。工具/材料牛肉、土豆、胡蘿蔔、生薑、香葱、鹽、香葉、黃酒、八角、花椒、白胡椒粉操作方法牛肉湯的配料有哪些？牛肉湯的配料有牛肉、土豆、胡蘿蔔、生薑、香葱、鹽、香葉、黃酒、八角、花椒、白胡椒粉...
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![煮羊肉湯放哪4種調料？]( "煮羊肉湯放哪4種調料？")
- 羊肉湯是一道菜品，主要的4種調料有小茴香、桂皮、香葉、白芷等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。將羊骨頭、羊肉與羊雜一起投入湯鍋。羊肉羊雜切成薄片再倒入湯碗中，衝入滾燙的羊湯水，撒上葱花，一碗羊肉湯就做成了。羊肉是温補的食物，在寒冷的冬天大...
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![五紅湯都有什麼材料]( "五紅湯都有什麼材料")
- （01）補氣血五紅湯材料有紅小豆、枸杞、紅棗、花生、紅糖等。五紅湯就是一種用紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生和紅糖製作而成的補血湯品，非常適合女性食用。（02）五紅湯含有蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、鉀等。（03）五紅湯所含的...
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![正宗胡辣湯配料大全]( "正宗胡辣湯配料大全")
- 胡辣湯是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃，今天我們來了解一下做胡辣湯所需的配料。操作方法（01）胡辣湯是河南小吃系列中的一絕，起源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢？它以大眾...
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![煮羊肉湯放哪4種調料]( "煮羊肉湯放哪4種調料")
- （01）當煮羊肉湯時，常用的四種調料包括：1.姜：將一塊姜切成片狀或者拍碎後加入煮羊肉湯中。姜具有辛辣的味道，不僅可以提升羊肉的鮮味，還能夠去腥羶味，使得羊肉湯更加清香美味。姜還具有温腎暖胃、消食化積的功效。（02）2.葱：可以將葱切成段狀，或者剁碎後加入煮羊肉湯中。葱能夠去腥提味...
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![羊湯的做法和配料]( "羊湯的做法和配料")
- 羊肉温補開胃，還可以禦寒，下面教你做羊肉湯。操作方法（01）羊肉洗淨切塊。（02）鍋里加適量水，放入羊肉焯水。（03）焯水洗淨後，放入湯鍋，下薑片，煮一個半小時左右，出鍋前加羊血。（04）準備好葱姜，香菜，洗淨後切末。（05）羊肉熟後，加入葱薑末和香菜末，加入適量醋，鹽，胡椒粉調味，出鍋即可。...
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![怎樣做清湯火鍋底料]( "怎樣做清湯火鍋底料")
- 湯又叫高湯;是在毛湯的基礎上吊湯。清湯火鍋吃的就是鮮，俗語説：無雞不香，無鴨不鮮，無肚不白，無腿不濃。清湯火鍋最講究的就是湯底要香鮮白濃。所以清湯火鍋底料怎麼做就很有些講究。一般來講清湯火鍋的湯料一定要夠新鮮，最好湯汁的顏色為乳白色最好。如何做清湯：（01）廚師喜歡説吊...
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![酸梅湯配料配比]( "酸梅湯配料配比")
- 火辣辣的夏天已經來了，夏日的午後來一杯冰鎮酸梅湯不得不説是解暑的最好方式。製作酸梅湯需要什麼原材料？材料的配比應該怎麼把握？今天小編來教大家制作。操作方法（01）製作酸梅湯的原材料：幹烏梅、山楂、甘草、冰糖（或紅糖），當然如果想要味道更豐富也可以加入陳皮或者桂花。（02）原材...
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![火鍋底料之清湯做法]( "火鍋底料之清湯做法")
- 清湯火鍋以清湯為湯滷，味道鮮美，非常適合老人、兒童和“怕辣者”食用。操作方法（01）制湯水將雞肉、豬排骨、豬骨洗淨，放入開水，煮出血水後，撈出用清水洗淨。放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，打去浮沫後改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。（02）將雞脯肉和淨豬瘦肉剁碎，分別...
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![雞湯放什麼材料煲湯好喝？]( "雞湯放什麼材料煲湯好喝？")
- 煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，葱，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍—起燉湯，可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，葱，陳皮，食鹽便可。...
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![鴨肉煲湯放什麼材料好？]( "鴨肉煲湯放什麼材料好？")
- 鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。鴨肉味甘鹹，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補功效。鴨肉含有較多的B族維生...
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妙知谷
