酸梅湯配料配比

火辣辣的夏天已經來了，夏日的午後來一杯冰鎮酸梅湯不得不説是解暑的最好方式。製作酸梅湯需要什麼原材料？材料的配比應該怎麼把握？今天小編來教大家制作。

操作方法

（01）製作酸梅湯的原材料：幹烏梅、山楂、甘草、冰糖（或紅糖），當然如果想要味道更豐富也可以加入陳皮或者桂花。

（02）原材料配比：幹山楂 150g，幹烏梅 100g ，甘草 10g ，幹桂花 30g，冰糖（適量，看個人口味）配比原材料的時候需要注意，幹山楂和幹烏梅的用量基本一致，這樣熬出來的酸甜配比才合適。

（03）製作方法：幹烏梅和山楂先加水泡開（至少半個小時以上）將桂花和甘草連同泡開的烏梅和山楂用紗布包起來在鍋裏注滿水（無需開水），放入紗布包，大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或者紅糖（紅糖可以染色讓酸梅湯顏色更加好看）小火熬煮（大約6~7個小時），在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了

（04）待到冷卻後放入冰箱冷藏，就可以了。需要注意在常温下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就説明已經變質不能喝了。炎炎夏日的午後，喝一杯酸梅湯解解暑吧。