![粵式白灼蝦香蘸料]( "粵式白灼蝦香蘸料")
- “白灼”是粵菜的一種常見的烹調技法，有很多人認為：白灼就是用白水煮一下撈出即可，其實不盡如此，那是對字面上的一種誤解,真正的白灼蝦還是需要幾道工序的。白灼蝦也是最簡單的，它無需過多的調料，不用繁雜的過程，也不必耗費大量的時間，甚至不用考慮食用時的温度，不用過多思忖擺盤...
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![白灼蝦的蘸料怎麼調]( "白灼蝦的蘸料怎麼調")
- 白灼蝦能保證蝦的原汁原味，蘸上調製好的料汁一起食用口味更佳，下面我就把白灼蝦蘸料的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！工具/材料姜，白醋，香油，味極鮮醬油，蠔油，白糖等等操作方法生薑削去外皮清洗乾淨後切成細絲再切成薑末備用把切好的薑末放入小碟中加入適量的的白醋和一點點白...
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![火鍋蘸料怎麼調]( "火鍋蘸料怎麼調")
- （01）火鍋蘸醬分為兩種：清醬和濁醬。清醬，顧名思義，就是醬料相對清澈或説清淡，肉味沒那麼足的爽口醬料。一般用來蘸丸子感覺絕佳，可以很好的襯托出丸子的自身味道。做法嘛因人而異，本質上就是醬油與醋的調配，加上青紅小尖椒以及香菜等輔料。我喜歡醬油醋3比1混搭，一勺糖、半勺鹽、兩...
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![烤肉蘸料乾料怎麼調]( "烤肉蘸料乾料怎麼調")
- 烤肉蘸料的配方有許多種方法，不同的地區就會有不同的蘸料風味特色，比如新疆烤肉蘸料用的自然粉比較多，韓式烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比較多。下面説説：烤肉蘸料乾料怎麼調。操作方法（01）備料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食鹽、白砂糖、紫蘇葉各適量。（02）無論是哪種烤肉蘸料的...
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![海鮮蘸料汁的製作方法]( "海鮮蘸料汁的製作方法")
- 海鮮蘸料汁的製作方法操作方法（01）將蒜頭和辣椒分別洗切處理好。（02）去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。（03）加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。（04）可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。（05）小貼士這蘸汁可因個人喜愛隨意加些生薑絲。...
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![9種火鍋蘸料配方]( "9種火鍋蘸料配方")
- 冬天等於火鍋，而一頓合格的火鍋當然不能少掉美味獨特的蘸料了，9款蘸料讓你成為火鍋達人操作方法（01）火鍋標配的蒜泥油碟配方：香油+蒜泥+香菜+耗油在重慶稱之為油碟，是麻辣火鍋的標配。從麻辣鍋底裏撈出來的肉渾身浸滿芝麻油，在配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。至於耗油和香...
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![九種火鍋蘸料搭配祕方]( "九種火鍋蘸料搭配祕方")
- 工具/材料葱薑蒜香菜耗油醬油香油花椒油辣椒油辣椒粉醋鹽味精雞精熟芝麻魚腥草腐乳辣椒段操作方法往碗中加入辣椒油，辣椒段，葱薑蒜，鹽配製而成的紅油蘸料。往碗中加入醬油，花椒油，花椒粉，葱薑蒜配置而成的麻味蘸料。往碗中加入香油，辣椒油，香菜，熟芝麻，腐乳製成的油碟蘸料。往碗中...
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![火鍋蘸料怎麼調最好吃]( "火鍋蘸料怎麼調最好吃")
- 操作方法香油+蒜蓉+香菜+葱。這種火鍋蘸料最常見的一種，也是許多火鍋店的標準搭配。香油+蒜蓉+香菜+葱+小米椒+耗油。這種火鍋蘸料要比第一種火鍋蘸料更辣，適合喜歡吃辣的朋友。芝麻醬+辣椒油+辣椒麪+花生碎。據説麻醬火鍋蘸料是比較受北方朋友推崇的吃法哦！老乾媽+香菜+葱+...
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![餃子蘸料怎麼做]( "餃子蘸料怎麼做")
- 餃子是我們經常吃的一種食物，軟糯的麪皮中包裹着多汁的肉餡，一口咬下去鮮香四溢，讓人忍不住再來一個。然而餃子好吃，餡料做得好是一方面，蘸料也佔據着餃子口味的重要地位，一個好的蘸料往往可以讓餃子更加美味，下面就教大家制作好吃的餃子蘸料。工具/材料醋五毫升、醬油兩毫升、...
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![火鍋蘸料怎麼調？]( "火鍋蘸料怎麼調？")
- 調製方法（01）香油+蒜泥+香菜+葱+蠔油：這個搭配百吃不膩，口味重的可以多加蒜泥。（02）芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒：不喜歡香菜的朋友也可以換個配料，比如蒜或者葱花，適合吃海鮮的時候用。（03）小米椒+海鮮生抽+醋+葱+香菜：看起來很普通，但是小米辣給這個蘸料注入了生氣，給舌頭辣辣的...
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![涮羊肉蘸料的做法]( "涮羊肉蘸料的做法")
- 操作方法首先準備麻醬,蠔油,自制辣椒醬,自制韭菜花,番茄辣椒醬,熟芝麻,白糖,枸杞子.先把麻醬添加温水開始拌,記住拌麻醬時一定要按照同一個方向攪拌,直到拌成糊狀的.不要太稀.將準備好的調料統統放入麻醬中攪拌.把麻醬與調料裝入小碗中,開始涮羊肉!!如果撒上葱花和香菜末...
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![串串香蘸料怎麼調]( "串串香蘸料怎麼調")
- 關於串串香蘸醬或者火鍋蘸醬，就像月餅有五仁和蓮蓉之分，粽子有甜鹹之別一樣，南方人有南方人的吃法，北方人有北方人的吃法。火鍋蘸醬也是一樣的。北方人吃火鍋時間更加偏愛花生醬，而南方人尤其是四川重慶一帶則一般吃油碟和幹碟，作為一家四川本土的串串香店，小編今天就給大家梳理...
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![螃蟹蘸料汁怎麼調？]( "螃蟹蘸料汁怎麼調？")
- 首先準備材料：料酒、醬油、醋、香油、葱、姜、蒜適量，加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油（如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油），再把切好的葱薑蒜末放入調好的汁料，攪拌完成即可。吃螃蟹蘸的汁調配方法如下：1、首先準備材料：料酒、醬油、醋、香油、葱、姜、蒜適量...
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![烤肉蘸料的做法]( "烤肉蘸料的做法")
- 工具/材料辣椒，花椒，胡椒，葱薑蒜，操作方法辣椒曬乾，在鍋中備一下，然後打成辣椒粉，備用，這樣辣椒麪會有一股炒香味花椒麪適量，裝盤備用在超市買適量白胡椒分，備用葱薑蒜洗淨，切成末，備用鍋中加油適量，油8分熱時加入葱薑蒜，新鮮紅辣椒爆炒，然後舀起，，乘於碗中然後我們趁着油熱加入辣椒麪，等一...
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![家常煮餃子及蘸料做法]( "家常煮餃子及蘸料做法")
- 今天一個人在家，想着冰箱裏有包好的餃子，午飯就下點餃子吃吧。我吃餃子一定要做蘸汁，以下附我煮餃子和平日做蘸料的方法，希望對大家有幫助！操作方法（01）首先做蒜辣椒油，花椒、幹辣椒節、蒜、小葱洗好備用（02）蒜切沫備用（03）蒜沫、紅辣椒麪放碗裏，再放適量五香粉、鹽（04）熱鍋倒油適量，待油...
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![餃子配什麼蘸料好吃]( "餃子配什麼蘸料好吃")
- 好吃不如餃子，餃子我們中國家庭年年春節必吃的美食，蘸餃子的料更是多種多樣，下面總結一下。操作方法（01）醋。喜歡吃辣椒的可以放些辣椒，酸爽麻辣，這是最常見的吃法。（02）小葱。也可以不用切碎，直接拿着整顆整顆的吃，會更過癮。（03）蒜。敗毒去火，要是不在家的話，可要視情況再吃，味道比較大...
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![怎樣製作火鍋的蘸料？]( "怎樣製作火鍋的蘸料？")
- 火鍋好吃，除了鍋底，和裏面的食材，在一個關鍵的要素就是火鍋蘸料了。這道火鍋蘸料裏面主要用了以下幾種材料，芝麻醬，豆腐乳，辣椒醬，蒜末，葱末，香菜末，辣椒油等，材料很簡單，但是混搭在一起出來的味道卻很地道，就像老北京火鍋店裏的正宗蘸料的味道。這道蘸料有一個好處，那就是，無論是涮葷的...
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![如何弄餃子蘸料]( "如何弄餃子蘸料")
- 過年吃餃子，吃餃子沾調料操作方法（01）陳醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻（02）臘八醋、海鮮醬油（03）蒜茸、朝鮮辣醬、醋（04）芝麻、鹽、味精（05）鮮辣椒醬、醋（06）凍餃子防粘連。。。餃子的做法（01）蝦仁魚肉餡餃子的做法這個就是我之前説不知道為什麼都是魚肉蝦仁餡的（02）酸菜餡餃子的...
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![自制香甜花生蘸]( "自制香甜花生蘸")
- 花生蘸是很多人小時候吃過的味道，難以忘記，教你在家自制花生蘸回憶童年。操作方法（01）把核桃仁小火炒香，花生仁炒熟去掉紅衣，腰果，榛子，杏仁和芝麻炒香。（02）炒好後的果仁用刀切成適量大小。（03）準備一個可烘焙器皿，刷上香油。（04）把綿白糖倒在鍋中，加麥芽糖和清水。（05）鍋中不斷攪拌，糖融化...
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![火鍋蘸料的做法]( "火鍋蘸料的做法")
- 火鍋蘸料，是吃火鍋的最後一道工序，一份好的蘸料，可以讓美味升級。接下來分享火鍋蘸料的做法。操作方法（01）辣油打底，配辣椒粉，小米椒，香菜葱花。（02）芝麻醬打底，配腐乳，蒜泥，香菜。（03）香油打底，配芝麻，花生碎，蒜泥，葱花。（04）花生醬打底，配海鮮醬油，蒜泥，香菜，花生碎。（05）蠔油打底，配麻油，花生碎，香菜...
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![火鍋蘸料怎麼調好吃？]( "火鍋蘸料怎麼調好吃？")
- 火鍋店裏為顧客提供的蘸料種類有很多，不過這些蘸料都是需要自己來調配的，需根據自己的口味愛吃來調製。海鮮蘸料、羊肉卷蘸料、麻辣蘸料等，這些都是比較好吃的。吃火鍋，除了要有新鮮的蔬菜跟肉類食材以外，火鍋蘸料那也是必不可少的。將食材下鍋涮熟以後，再蘸着調好的料汁來吃，不...
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![家庭萬能小蘸料的做法]( "家庭萬能小蘸料的做法")
- 在家裏可以做萬能小蘸料，非常好吃，下面來看一下具體的製作方法。操作方法（01）準備適量蒜末，葱花，香菜，辣椒圈切碎。（02）裝入碗中。（03）放適量辣椒油，香醋，生抽。（04）放入是雞精，蠔油。（05）再放入少許白糖。（06）萬能小蘸料就製作好了。...
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![餃子蘸料怎樣做好吃]( "餃子蘸料怎樣做好吃")
- 餃子是中華民族傳統美食，深受大眾喜愛，其口味當然更不盡相同。如果是非常愛吃餃子的行家，就會選擇餃子的蘸醬，吃起來口味更是美味。操作方法（01）將大蒜剝開洗淨搗成蒜泥；大葱洗淨切碎備用。（02）將蒜泥和葱碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（個人口味）（03）鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈...
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![燒烤蘸料汁怎麼調]( "燒烤蘸料汁怎麼調")
- 吃燒烤的時候要是沒有蘸料，就像是一盤美食忘記放鹽一樣沒滋沒味。那麼，該如何調汁燒烤蘸料呢？跟着這篇指南學習起來吧。操作方法燒烤蘸料的原料其實不用很多，今天教大家做辣味的燒烤蘸料，準備一些辣椒粉，豆瓣醬，大蒜，以及食鹽、味素、生抽、白糖、芝麻就可以了。鍋裏倒油燒熱然後...
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![火鍋蘸料，天生絕配 十幾種蘸料配方]( "火鍋蘸料，天生絕配 十幾種蘸料配方")
- 讓這個冬天暖起來，火鍋是不二的選擇！談到火鍋大家再熟悉不過，但是火鍋蘸料如何選擇搭配，卻總是很令人頭疼？對此，小編蒐集到十幾種不同火鍋蘸料配方，在這裏大家一同分享。操作方法（01）1、標配版蒜泥油碟（02）2、進階版蒜蓉油碟（03）3、加辣進階版蒜蓉油碟（04）4、簡單版麻醬小料（05）5、香辣版...
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妙知谷
