火鍋店利潤成本如何算

火鍋是大家非常喜歡的一種美食，那麼開一家火鍋店需要怎麼核算利潤呢？如果規模比較大，需要使用一套財務軟件和專職的財務人員，如果規模比較小，則完全可以使用EXCEL製作一套自動計算的小型系統，由本單位非財務人員輸入基礎信息，自動生成利潤分析即可，下面就來看看自己做的EXCEL核算系統的基本原理，供大家參考。下面的講解僅僅是涉及利潤分析的部分，其他設置部分忽略，大家如果有興趣可以充分發揮聰明才智來試試。

操作方法

（01）1.編制並設置“每日收入明細表”，登記每日的就餐人數、營業收入等情況。

（02）2.編制並設置“每日支出明細表”，分日填寫各項支出的項目、金額、分類。分類應根據自身的情況進行設置。

（03）3.編制並設置“存貨收發明細”，填寫每日購入、使用的各項存貨的名稱、分類、計量單位、數量、單價、金額等信息。

（04）4.每月期末還需要進行存貨的盤存，編制“存貨盤存表”，盤存表應填寫存貨的分類、名稱、計量單位、數量、單價、金額等。

（05）5.根據本單位的各項資料，編制記賬憑證，並輸入到“憑證錄入”中。

（06）6.根據“憑證錄入”可以生成“庫存現金”等明細賬。

（07）7.根據上述各項資料及本表中未涉及到的表格，生成利潤分析表。

特別提示

以上系統全部是採用EXCEL製作的。