什锦暖锅的做法
- 家常菜
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工具/材料
猪骨、鸡骨、虾米、葱段、姜片、粉丝、香菇、青菜、鸭血、海带结、白玉菇、豆芽、豆腐、鹌鹑蛋、西红柿、盐、胡椒粉、基围虾
操作方法
将猪骨和鸡骨焯水(煮约5分钟)后夹出备用。
另起一锅,放入清水、焯过水的骨头、虾米、葱段、姜片,大火煮沸后转小火,熬煮约40分钟。
捞出锅中的骨头、虾米、葱段、姜片,仅留大骨高汤备用。
在锅中放入粉丝、青菜、豆芽、白玉菇、鸭血、西红柿、海带结、豆腐、香菇、鹌鹑蛋;倒入高汤,加入盐、胡椒粉、基围虾煮开。
这样,一锅热气腾腾的什锦暖锅就做好了。
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