薄荷五花肉的美味做法

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。薄荷有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的功效，猪肉有滋养润燥的功效。今天小乐做了这道菜——薄荷炖五花肉。

操作方法

（01）五花肉切块。

（02）葱切成个葱花，姜切片，蒜用到拍一下即可。

（03）薄荷洗净，用手掐成段备用。

（04）锅里放水烧开，把五花肉放入焯一下捞出。

（05）炒勺里放入食用油烧热，放入五花肉进行油炸，炸至表面颜色略呈金黄。

（06）接着放入薄荷，炸至薄荷变脆，然后和五花肉一起盛出。。

（07）炒勺里留底油烧热，放入葱，姜，蒜，大料煸香。

（08）接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒后，放入生抽，老抽和食盐后略微翻炒。

（09）接着加入适量开水，与食材持平。烧开后盖盖儿，改小火慢炖二十分钟。

（10）最后，放入白糖，改大火收汤即可。

（11）盛盘上桌。

猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。