肉段烧茄子的家常做法
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肉段烧茄子的家常做法,大家跟我一起来学习吧。
操作方法
(01)茄子切成滚刀块。肉切块。
(02)鸡蛋清加淀粉搅拌好,把肉均匀抓好。
(03)烧好油,一块块下入锅中。变颜色之后,捞出后控油。炸好一遍后,再一起过油更好。外酥里嫰。
(04)肉段炸好后用剩下的油炸茄子,茄子变软后就可以捞出控油啦。
(05)留点底油,用葱姜蒜煲锅,调好料后把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒。倒入调好的酸甜口汁,或者根据自己的口味调汁,收汁后就可以出锅了。
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