煮鸡腿的家常做法
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鸡腿肉的营养很高,蛋白质的含量也很高,其肉质鲜嫩,容易被人体吸收消化,而且还有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效,我做的炖鸡腿是普通的传统做法,很和家人的口味,不油不腻,吃在口中香香的,嫩嫩的,还稍带有辣口,很下饭,受到了家人的称赞。
操作方法
(01)鸡腿洗净。
(02)用开水焯一下。
(03)捞出控水。
(04)葱,姜,蒜,干辣椒。
(05)锅中油热后,倒入白糖炒至起泡,变深色。
(06)倒入鸡腿翻炒,使鸡腿均匀上色,再倒入适量酱油翻炒均匀。
(07)再倒入干辣椒,葱,姜,蒜,大料翻炒一小会,再倒入适量的热水,盖盖,大火炖至开锅,转中火炖40分钟,放盐,味精。
(08)转小火,再炖一小会即可关火,关火后焖一会再出锅。
(09)装盘。
特别提示
看鸡腿是否熟了,用筷子扎一下鸡肉,一下扎透就说明熟了。
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