快炒之：炒山药

山药具有健胃养胃的功效，是一种很有营养的食材，今天我们给大家介绍一道简单易学的山药炒木耳的做法，希望大家可以喜欢哈

操作方法

（01）首先取适量的山药，去皮后然后切成片状放入清水中浸泡片刻，洗去粘液

（02）取适量的木耳用温水进行泡发，然后冲洗干净了备用

（03）取适量的辣椒洗净后然后切成块状备用

（04）锅中放入适量的油，烧热后，倒入少许姜丝进行爆香，然后倒入山药进行翻炒

（05）山药炒制片刻，然后把木耳倒入锅中进行翻炒，火候控制在大火，调入适量的盐翻炒均匀

（06）最后调入适量的味精铲匀，好吃的山药木耳就做好了