地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜
- 家常菜
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地三鲜是一道经典的东北菜,很多人都非常爱吃,下面小编把自己的制作方法分享给大家。
工具/材料
土豆、茄子、辣椒、色拉油、盐、生抽
操作方法
先把土豆去皮后切成大块,茄子和辣椒也同样切成块状。(辣椒一个就够用了)
锅内放入色拉油,油温8成热时(将一根干爽的筷子放入油锅内,冒泡的话证明油温就可以了)放入土豆炸制熟透后捞出沥油;然后茄块也同样炸熟沥油。
把炸制后的色拉油倒出,锅内留少量底油,然后放入炸好的土豆块和茄块,再放入辣椒块一起炒制。
炒制时,倒入适量生抽和盐调味后就可以起锅装盘了。
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