怎样做茼蒿炒肉丝好吃
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茼蒿炒肉丝是一道健康的家常美食,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃,增进食欲。下面小编就把茼蒿炒肉丝的做法介绍给大家,希望能帮助到您。
操作方法
(01)将茼蒿去掉根部,洗净,切成2厘米长的小段备用。
(02)将猪五花肉去皮洗净,切成丝备用。
(03)把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用。
(04)炒锅里放入花生油,待油五成热时,把猪肉丝入锅,炒至变色发白。这里花生油要放的多一些,茼蒿吃油。
(05)再把葱,姜,蒜入锅煸香。
(06)再加入1勺盐,1小勺大料粉,1小勺花椒粉,2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。
(07)然后把茼蒿段入锅翻炒至九成熟,菜汤收干。
(08)最后再放入1小勺味精,炒拌均匀后,出锅盛入盘子里,一盘好吃的茼蒿炒肉丝就做好了。
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