蟹味菇炒肉的家常做法
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蟹味菇营养丰富,味道鲜美,而且有它独特蟹香味,在冬天总喜欢用来做火锅料,在炎热的夏天放一点猪肉来炒,味道也不错,现在小编把做法分享给大家,一起来看看吧。
工具/材料
蟹味菇 300克 猪肉 200克 生粉 一勺 蚝油 一勺 大蒜籽 三瓣 香葱 二根
青红辣椒 各二个
操作方法
先把猪肉绞成肉泥,因为我今天还准备做肉丸,就用机器绞碎了。放一勺生粉和蚝油,半勺盐和鸡粉,香葱也放下去,搅拌均匀腌制十分钟。
把蟹味菇去掉根,再摘成一朵朵,再洗干净控水备用。
大杯蒜籽去皮切碎,青红辣椒去籽切碎,香葱也切碎备用,,
锅烧七成热,放少量花生油,先下蒜末小火煸出香味,再把肉末放下去大火炒至肉变成白色后铲出来备用。
锅洗一下再来炒辣椒,辣椒只需炒断生就好,接着把蟹味菇放下去开大火翻炒。
蟹味菇越大火炒炒出来的水份越多,但是不怕,那汁很有营养的。然后把炒好的肉末放下去,加一小勺起再翻炒均匀即可。
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