红薯凉粉的做法图解
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红薯凉粉的做法图解
步骤/方法
(01)颗粒状的红薯淀粉
(02)将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5。
(03)搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。
(04)将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。
(05)完全形成透明的胶状后立刻关火。
(06)放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
(07)将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
(08)切成条状。
(09)放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
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