南瓜芋头粥的做法
- 汤粥
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南瓜微甜,芋头绵软,加上小米的温润,这样的一碗粥,一定会在秋冬温暖你的胃口。
操作方法
(01)把食材准备好。我用的是小米,用大米也可以。
(02)把小米用自来水顺一个方向快速淘洗4遍,快速是为了防止脏水回渗。
(03)把南瓜去皮后切成小块。
(04)芋头去皮后切成薄片。
(05)把小米倒入沙锅内,填上3碗清水后开大火熬煮。
(06)待小米煮开后,放入芋头。
(07)然后放入南瓜搅拌均匀继续煮。
(08)锅开后转小火熬煮,待南瓜和芋头软烂后关火。因为砂锅是 有保温作用的,所以这时不要打开锅盖,接着把粥焖15分钟,让食材的口感进一步升华。
(09)15分钟后,就可以盛入碗中享用了。
特别提示
熬煮的时候,要适时打开盖子,搅动一下,以免芋头粘在锅底糊锅。
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