香菇肉片汤怎么做
- 汤粥
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薄薄的肉片,搭配上洗净的新鲜香菇,慢火熬炖。简单至极的汤,混合蘑菇的鲜味和肉味。奔波一天后,在餐桌前端起汤碗,喝上一口,疲劳困顿似尽消。
操作方法
(01)挑选新鲜猪肉,最好是后腿肉或脊肉。
(02)将肉切成肉片,加适量盐,淀粉搅拌均匀。
(03)香菇去蒂,清水洗净。
(04)起锅烧水至水开。
(05)将香菇倒入开水锅,大火烧开,小火煮十分钟。
(06)肉片用筷子夹住,一片一片下到锅里,且不能使劲搅动,以防糊汤。
(07)煮至肉片熟,放入适量盐起锅。
特别提示
水淀粉上桨后的肉片,需一片一片下到锅里,且不要使劲搅动,以防糊汤。
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