怎么在家自制年糕

年糕口感软糯清香，平时可以炒菜吃，储存也方便。

操作方法

（01）糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，搅拌成用手一抓成团，一捏就碎开的程度，

（02）蒸锅篦上铺好屉布，倒入拌好的面

（03）蒸20分钟

（04）倒入盆中，放凉后开始揉搓

（05）非常粘手，所以一定揉一边往手上和盆底放油，一定要有耐心揉，直到可以拉出膜的程度，团好

（06）揪下面剂，做出自己想要的形状

（07）放冰箱冷藏后切片或切段，冷冻保存。

特别提示

非常粘手，揉面一定要有耐心，所以一定要备好油。整形时也要揉到位，不然会出现有小孔的现象。