![切皮蛋不沾刀的方法]( "切皮蛋不沾刀的方法")
- 松花蛋是人们都比较喜爱吃的一种食物，它还有一个俗称那就是叫皮蛋。但在生活中由于人们不会切它，使切松花蛋的时候松花蛋总是会牢牢地沾在刀上。那怎样才能切出好的松花蛋呢？下面我们一起看看。操作方法（01）先把准备好的松花蛋剥了壳，在准备一小碗醋。准备好后用菜刀口蘸一下醋...
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![如何制作皮蛋肠？]( "如何制作皮蛋肠？")
- 今天为大家带来了一道皮蛋肠的美食，味道是特别的好吃，做法是很简单的，所以小编就写了一篇如何制作皮蛋肠的，想要学习制作鸡蛋肠的人，可以看看小编的噢，味道真是好吃的不要不要的，做法也是很简单的，希望小编的可以帮助到了你噢。制作皮蛋肠方法：（01）首先准备7个鸡蛋，再打散搅拌均匀。（0...
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![皮蛋怎么做]( "皮蛋怎么做")
- 皮蛋又称松花蛋，是我国传统的风味蛋制品。操作方法（01）先把鸡蛋洗干净。（02）在小瓷缸中放入盐，慢慢倒入烧开的水充分搅匀，再分次加入生石灰充分搅拌让石灰全部化开。然后拿鸡蛋裹一层调好的料灰，放在小瓷缸中两个月就可以了。（03）把壳去掉就可以食用。特别提示少儿、心血管病、肝肾...
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![盐皮蛋的制作方法]( "盐皮蛋的制作方法")
- 邓老太家的盐皮蛋作为广安特产，深受广安当地人的喜爱。操作方法（01）挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用；（02）将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用；（03）将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；（04）熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋方如其中浸泡，浸...
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![毒皮蛋是怎样的？如何辨别毒皮蛋！]( "毒皮蛋是怎样的？如何辨别毒皮蛋！")
- 相信很多人都听说过假鸡蛋，但是你知道吗？还有一种毒皮蛋的说哦，那么毒皮蛋究竟是怎么回事呢？我们又该如何来辨别它呢？下面就来教你几招！毒皮蛋是怎样的？毒皮蛋是泛指那些重金属超标的皮蛋，比如铅、砷、镉等有毒有害元素超标比如用氢氧化钠腌制的皮蛋，氢氧化钠是一种腐蚀品，氢氧化钠...
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![皮蛋自制作方法及配方]( "皮蛋自制作方法及配方")
- 松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。今天教大家自制皮蛋。操作方法（01）1.找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比...
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![如何做皮蛋瘦肉粥]( "如何做皮蛋瘦肉粥")
- 工具/材料东北大米100克、泰国长粒香米100克、猪小腿腱子肉90克、水1500毫升、皮蛋2颗、生姜适量、小葱适量、生菜适量、广东米酒适量、花生油适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量操作方法首先，在已淘干净的大米和香米里，倒一些花生油。搅拌均匀后，放入冰箱冷冻...
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![自制皮蛋的做法大全]( "自制皮蛋的做法大全")
- 这种皮蛋粉自称是无铅的，但是不是真的无铅，我也并不清楚，但自制美食胜在拥有动手的快乐，所以也可以试一试。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能...
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![烧辣椒皮蛋的做法]( "烧辣椒皮蛋的做法")
- 前几天在朋友家吃了一道烧辣椒皮蛋，味道还蛮好的，今天我们就来给大家介绍一下它的具体做法操作方法（01）首先取几颗青椒洗净备用，再取一颗皮蛋备用（02）然后把煤气灶打开，把青椒放在上面烤制表面出现虎皮（03）然后用适量的清水把表面焦的洗去，然后切成丝备用（04）然后把皮蛋壳剥去，用刀切好...
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![皮蛋怎么做成的？]( "皮蛋怎么做成的？")
- 皮蛋是日常生活中常见的一种食物，又被成为松花蛋，气味特殊，具有较高的营养价值，不仅可以帮助清热解毒，还能够起到增强食欲的作用。今天来给大家说说皮蛋的制作方法，以帮助进行参考。工具/材料鸭蛋石灰石碱麦壳纯碱食盐变蛋粉清洗干净根据食用量来准备适量的新鲜鸭蛋，挨个将其表...
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![皮蛋的坏处有哪些？]( "皮蛋的坏处有哪些？")
- 皮蛋并不算是新鲜的禽蛋，这种食物吃多了其实对人的身体是有影响的。那么，皮蛋的坏处到底都有哪些呢？以下就让小编来给大伙介绍一下。操作方法皮蛋自身的钠含量很高，如果吃得过多的话，会令人的食欲减退。尤其是当你有高血压的话，不仅食欲不好，而且还会带来其他的负面影响，所以必须...
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![教你皮蛋豆腐的做法]( "教你皮蛋豆腐的做法")
- 皮蛋也叫松花蛋，吃法也非常多，今天小编教大家皮蛋豆腐的做法。操作方法（01）先准备好食材，皮蛋，蒜苗，嫩豆腐，大蒜，青椒，红椒，如图。（02）将皮蛋放入烧开水的锅中煮5分钟，也可以直接破壳切，根据任性喜好，如图。（03）将皮蛋外壳去掉后，将皮蛋切成如图所示的形状，如图。（04）再摆在盘子中，建议切一个摆...
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![简单皮蛋瘦肉粥的做法]( "简单皮蛋瘦肉粥的做法")
- 其实早餐稀饭可以千变万化，最喜欢吃的还是皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥营养丰富，肉蛋齐全。皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、甜沫，最爱这几种稀饭。操作方法（01）水和大米一起放入，煮开，煮成大米稀饭。（02）煮好后，放入50g瘦肉，煮熟。（03）放入1/3个松花蛋。（04）放入胡椒粉。（05）放入少量的盐。（06）煮开一会。（07）出...
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![怎样切皮蛋好呢]( "怎样切皮蛋好呢")
- 皮蛋是一个为大众所喜爱的菜，可是在我们切皮蛋的时候总是会出现皮蛋切碎，或者是切出来的皮蛋不成型，让刀具上粘上难以洗掉的皮蛋黄。今天小编就给大家分享一下切皮蛋的小技巧。操作方法（01）在刀的两面沾上水切。在我们切皮蛋前，用水将刀打湿，再切皮蛋，就会很容易，容易成型，皮蛋黄不...
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![怎么做凉拌皮蛋]( "怎么做凉拌皮蛋")
- 凉拌皮蛋是夏天的一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法分享给大家参考。工具/材料皮蛋，姜蓉、蒜米、香葱、小米辣、生抽、芝麻油适量。操作方法首先把皮蛋去壳备用。姜蓉、小米辣、蒜米、香葱切好，然后放到碗里混合一起，再加2勺生抽，2勺花生油，1勺芝麻油搅拌均匀备...
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![皮蛋拌豆腐做法]( "皮蛋拌豆腐做法")
- 工具/材料主料：豆腐2块，皮蛋2个配料：油，盐，茴香，蒜片，虾米，芝麻油，红尖椒操作方法准备好食材，豆腐和皮蛋清洗干净。再把豆腐和皮蛋放到蒸锅上，大火蒸10分钟。准备红尖椒、蒜片、茴香、虾米。把蒸好的豆腐切成片状，豆腐蒸过后，再切还不容易散掉。接着把皮蛋也切片状，摆放在豆腐上面。再...
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![松花蛋（皮蛋）怎么吃]( "松花蛋（皮蛋）怎么吃")
- 松花蛋有称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种传统的美味，口感爽滑、滋味独特，爱它的人每每欲罢不能。尤其到了炎热的夏季，来一盘凉拌松花蛋，这滋味太“酸爽”了，给夏日带来了一抹清凉和享受。今天小编就来介绍一下如何吃松花蛋，喜欢的朋友一起来看看吧！操作方法（01）松花蛋的营养价值很多...
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![皮蛋上的花纹是怎么来的？]( "皮蛋上的花纹是怎么来的？")
- 加工皮蛋时将纯碱、石灰等碱性物质涂抹在蛋表，一段时间后，氢氧根离子（OH-）经蛋壳的小孔进入内部和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应生成氨基酸盐结晶析出，就形成了漂亮的松花。皮蛋又称松花蛋，是中国特有的食品之一。其核心原料是鸭蛋。方以智在《物理小识》中写道：池州出变蛋，以...
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![蒸皮蛋冻的制作方法及步骤图示]( "蒸皮蛋冻的制作方法及步骤图示")
- 蒸皮蛋冻是一款好吃又美观的小吃，下面由小编分享一下做法吧！操作方法（01）首先我们将皮蛋与火腿肠用刀切成小丁，放入一个保鲜盒中备用（02）然后我们把五个鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分离，分别盛入两个碗中（03）接着我们在蛋清中加入少许盐，搅拌均匀，倒入保鲜盒中（04）然后我们盖上保鲜膜，用牙...
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![皮蛋拌豆腐]( "皮蛋拌豆腐")
- 豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松...
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![皮蛋瘦肉粥的简单做法]( "皮蛋瘦肉粥的简单做法")
- 皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。味道鲜香。今天我就亲自来教大家如何做皮蛋瘦肉粥。操作方法（01）煮一大锅的白米粥，先大火煮开，小火慢煮20分钟。（02）皮蛋剥皮后将皮蛋切成小丁，肉切成小丝丝。（03）米煮至一定浓稠后加入猪肉小丝丝。（04）然后加皮蛋（05）搅拌均匀后，再焖煮20分钟...
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![皮蛋豆腐的做法]( "皮蛋豆腐的做法")
- 皮蛋豆腐是一道简单的凉菜，特别是在炎热的夏季，深受大众的喜爱。今天我们再来重温一下皮蛋豆腐的做法步骤吧。操作方法（01）把内脂豆腐取出切成片状备用（02）皮蛋剥去外壳，用开水烫一下，然后用凉水浸泡片刻（03）把皮蛋切成丁状备用（04）葱姜蒜切成末备用（05）取一只小碗放入葱姜蒜末，生抽，盐，醋...
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![怎么在家自制皮蛋瘦肉粥]( "怎么在家自制皮蛋瘦肉粥")
- 好几天没有上来更新了，总觉得事情多的忙不过来。上班以后，先是看作业，然后备课、做课件、上课，大半天的功夫转眼就过去了，咱是人民教师，可不能拿工作当儿戏，耽误了祖国的未来不是？相机里的片片都有意见了——拍都拍了，啥时候给个出镜的机会啊？步骤（01）瘦猪肉切成细丝，加入盐、胡椒粉、...
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![教你凉拌皮蛋的做法]( "教你凉拌皮蛋的做法")
- 皮蛋是凉菜中最常见的一种，下面小编教大家最简单的凉拌皮蛋的做法。操作方法（01）准备好食材，皮蛋，青椒，红辣椒，大蒜，香菜等，如图。（02）将青椒和红辣椒洗净切好，如图。（03）将大蒜拍打后切成丁状，如图。（04）将香菜洗净切碎，如图。（05）将皮蛋去壳，也可以先将皮蛋用水煮下，如图。（06）将皮蛋切成块状，如...
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![怎样在家做姜汁皮蛋]( "怎样在家做姜汁皮蛋")
- 今天整理了酱汁皮蛋。皮蛋这种食材无论在餐厅还是在家庭,相信出镜率都不算低的一种食材。南方多用它来熟吃，如皮蛋瘦肉粥、皮蛋上汤时疏等。北方则多用于凉拌——姜汁皮蛋，椒香皮蛋等。步骤/方法（01）松花蛋剥去外皮，用切蛋器切成成瓣（没有切蛋器的也可用刀，两面抹上少许香油，将松...
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妙知谷
